百香果（西番莲）含有草莓、香蕉、苹果、菠萝、酸梅和芒果等160多种水果的香味和130多种芳香物质，故享有“果汁之王”和“香料水果”之美誉。它不仅甜酸可口、生津止渴、营养丰富，而且非常容易被人体消化吸收，是理想的天然绿色食品。据有关资料显示，百香果（西番莲）含有多种维生素及钙、磷、铁、锰、铜、钠、磷、镁、锌、钾等多种元素。此外，百香果（西番莲）还含有不饱和脂肪酸和色氨酸、亮氨酸、脯氨酸、苏氨酸、赖氨酸和苯丙氨酸等氨基酸。
百香果（西番莲）不仅能制造高档果汁饮料，还可以作为高档的食品添加剂，同时，百香果（西番莲）的综合开发利用也是非常有价值，因此，大力发展百香果（西番莲）产业，将有广阔的市场前景。
种植百香果（西番莲）可一次投入多年收获，投入成本少，种植当年即有一定的产量和收入，北海市果香园果汁有限公司瞄准西番莲市场发展契机，充分利用广西的自然资源优势以及公司雄厚的科技力量，建设百香果（西番莲）种植推广及加工产业化项目，做大做强百香果产业，项目计划推广种植百香果5万亩，年产百香果8万吨；建设百香果浓缩汁生产线一条，年加工百香果7万吨，年产百香果浓缩汁4600吨。项目实施，将带动广西农民通过种植百香果增收。目前公司通过签订协议方式，发动农户种植百香果，鲜果由公司负责收购，该公司已建设种苗基地150亩，在北海、桂林、河池、南宁、钦州等15个县市发展3000多户农户，协议种植面积达10000万亩，已建成生产车间1000平方米。
百香果的市场前景广阔，规模化种植前景看好，带动了经济效益，有着良好的发展空间。为了保证产业的发展，打破旧的种植观念，调整农业产业结构，帮助群众找到了新的增收路子。
