芭乐属桃金娘科木本果树。为常绿小乔木或灌木，四季挂果，没有直立主干，嫩梢四棱形，老枝变圆。单叶对生，革质全缘，卵状或长椭圆形，叶背有茸毛并且中柱侧隆起，叶脉12～15对，长下陷，网脉明显，花单生，或2～3朵聚生于叶腋。花为两性花，白色，离瓣。雄蕊多数，雌蕊1枚，互助与雄蕊同长。子房下位，有45室，每室有胚珠多枚。浆果球形、卵形、梨形，顶端有宿存萼片，果皮黄色、果肉白色、黄色、粉色至鲜红色，胎座肥大，肉质，种子多数，小而坚硬。根系发达，主要集中在地表15-30cm以内的土壤里，侧根、小根多而密，吸收力强。果实开花至结果需要2～3个月。最适生长温度为23～28℃，在－2℃时出现冻害或冻死，平均15℃开始生长，16℃以上正常开花，喜水耐湿，喜光照也耐阴，土壤能适范围PH4.5～8.2，但pH5.5～6.5之间最佳。在北方地区日光温室和大棚种植番石榴，70 株/667m2，10个月开始采摘，年产量1400kg,采摘价15～20元，经济效益高。
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