一、进行营养调节、促进糖分积累。营养供给失调是影响北方甘蔗品质的重要因素，后期应采取控氮补钾、多喷微量元素等方法予以调节。对颜色浓绿、生长旺盛的蔗田，每亩增施硫酸钾１０～１５公斤，对出现脱肥现象的蔗田，每亩追施含氮磷钾各１５％的复合肥３０公斤。从拔节后期开始，阴天和或晴天的下午用稀土、惠满丰、云大―１２０、赤霉素等微量元素进行叶面喷洒，每７～１０天喷一次，连喷三次以上，按照使用说明进行稀释，喷施布满全株。
二、防止蔗田积水，改善增糖条件。甘蔗生长后期，如果土壤含水量过大，会使甘蔗含糖量降低，口味变淡。因此要灵活撑握浇水，不旱坚决不浇，保持蔗田相对干燥。如天气过于干旱，必须浇水时应小水浅浇，并防止田间积水。如遇自然降水过多造成涝灾，必须及时排除，给甘蔗增糖创造有利环境。
三、及时剥除老叶，提高外观品质。剥除老叶，可以减少田间阴蔽，增加蔗田通风透光，提高功能叶的光合作用，减少病虫害发生，降低甘蔗倒伏变形程度，增加甘蔗色泽，从而提高甘蔗品质和商品价值。
四、适当推迟收获、延长上糖时间。甘蔗成熟后期，气候呈现出白天气温高，夜晚天凉爽，昼夜温差加大的特点。气候凉冷干燥，十分利于甘蔗内部糖分转化和积累，当气温降至１８℃左右时，生长缓慢而增糖速度大大加快。此时，如天气晴好，可将商品蔗的收获期从霜降延至立冬前后，延长甘蔗上糖时间及增色时间。在此期间，要密切注意天气变化，不使甘蔗遭受冻害。
