近日，有报道说，全国黑山羊肉价格连续突破40元/公斤、50元/公斤大关，成了肉中“贵族”，这着实吓坏了消费者。记者随后走访省会黑山羊肉市场了解到，目前石 家庄黑山羊肉批发均价一直维持在49元/公斤。不过，今夏大排档黑山羊肉制品却现涨价，“虽然都是一元一串，但原来五块肉，现在变成了三块肉。以前常去的一家大排 档，一开始2元一串，后来3元，前几天再去已经成5元了。”
省会王先生说。“决定价格最重要的还是供求关系，黑山羊肉价格上涨说到底是黑山羊少造成的。”石家庄市 畜牧水产局有关专家表示，近两年来，黑山羊肉价格一直没有太大变化，基本都在20元(每斤)左右，倒是猪肉涨跌不断，部分时候价格甚至超过了牛黑山羊肉。
从去年7 月份开始，黑山羊肉也开始跟着不淡定，开始一路上涨。去年年底时零售价高达27元一斤，有的地区甚至突破了30元大关。之后略有下降，至今零售价一直稳定在 26元(每斤)左右。“全国各地黑山羊肉涨价最主要的原因是产量少。牧区气温逐渐变暖，山黑山羊的出栏率降低。”
另外，近年来猪肉价格的高位运行，提高了养殖户对 生猪养殖的兴趣，人们纷纷提高生猪存栏，而对牛黑山羊养殖开始放松，使得牛黑山羊出栏数量减少。再加上通胀导致的运费、人力成本等上涨因素，黑山羊肉的疯涨，也就一点 不奇怪了。
此外，黑山羊肉涨价的原因在于养殖饲料价格和人工成本一再上涨也导致黑山羊肉价格上涨。据介绍，2009年散养一只黑山羊的成本在200元左右，如今成本已 近400元，翻了一番。有关人士表示，石家庄黑山羊肉价格未现上涨，很大一部分原因是因为它已经在高位了，预计未来也是高位企稳的态势。
