本品种原产于湖南省洪江市（原黔阳县）境内。因该县位于云贵高原雪峰山区的主峰地段，故称雪峰乌骨鸡。该鸡体型中等，身躯稍长呈长方形，体质结实，乌皮、乌肉、乌骨、乌喙。羽毛富有光泽，紧贴于体。羽色有全白色、全黑色及杂色3种。杂色可占1/2以上，白色最少，全黑色约占1/3。
单冠呈紫红色，耳叶为绿色，虹彩棕色。公鸡冠大而直立，体态雄壮，背较长而平直，胸部发育良好，尾羽发达。1月龄成活率为85%左右，就巢率达90%以上。成年公鸡后尾羽上翘呈扇形，6月龄体重平均为1.5公斤，母鸡为1.2公斤。母鸡开产日龄为156天~257天，公鸡最早开啼日龄为106天，平均为152天。500日龄平均产蛋量达94.58枚，平均蛋重46克左右，蛋椭圆形，蛋壳多呈淡棕色，也有白色。
6月龄公鸡半净膛屠宰率为82.4%，全净膛为72.1%；母鸡分别为72.2%和70.6%。
