市场时机——“美国牛蛙”———驰名国内外的营养食疗佳品，享誉世界的九大名菜之一。畅销国内外，巨大市场供不应求。
其中，红遍国内各地餐馆最热销的菜肴有：爆炒牛蛙、红烧牛蛙、麻辣牛蛙、宫保牛蛙、馋嘴牛蛙、泡椒牛蛙、香辣牛蛙、干锅牛蛙、石锅牛蛙、清炖牛蛙、清蒸牛蛙、还配入其他滋补草药做营养药膳牛蛙煲汤……可见，美国牛蛙已经成为国内消费者餐桌的新宠！
美国牛蛙，不仅在中国“吃”出来的市场无法估量，远销欧美、日韩、俄罗斯等发达国家的商品蛙销售量也相当可观！
美国牛蛙之所以成为抢手的珍贵水产品，源于它自身具有拥有极高的食用价值和综合利用价值。不仅口感新鲜，肉质滑嫩，还可对进行蛙皮、蛙肉、内脏以及蛙骨进行深化加工；柔滑薄韧的蛙皮，柔软光滑，富有弹性，是多种真皮制革的原料，可制作皮鞋、钱包、领带、手套等高档皮革制品；含有多种氨基酸、碳水化合物、维生素和矿物质的蛙肉残留可作为畜禽养殖、水产养殖的优质蛋白饲料；内脏制作出的营养肉酱，成为了人们喜爱的配餐佳肴；蛙骨中炼取的食用蛙胶，用于制成国防工业的高级润滑油、多种高、中档系列美容化妆用品，更是产生了不可多得的奇效。
随着近年来，美国牛蛙在药膳、保健、食疗、药用、工业行业中被不断开发利用，产品利用率逐年增加，人工养殖美国牛蛙已经成为最有效科学致富的途径。目前，国内市场批发价12元/公斤，零售价高达25～28元/公斤，国际市场每公斤更是高达40～50元，市场仍然供不应求，需求猛增无法满足消费者购买欲望！
政策时机——受“金融风暴”影响，众多农民朋友返乡闲置在家。为了解决他们就业问题，并鼓励其创业，国家和各地方政府出台大量扶持政策，例如，返乡农民工初次创业，税务、工商、卫生等行政事业性收费，政府财政将给予全额补助；同时，可享受国家规定的税收优惠政策；开展规模种养、新创办经济实体的将给予贷款贴息或小额信贷担保。这些惠农惠民的优惠政策，给广大创业者发展牛蛙养殖业、走向创富之路提供了极大保障。
美国牛蛙，亦称“宣蛙”，“食用蛙”，因其鸣声宏亮，远闻似牛叫声。牛蛙个体大，成蛙可长到0.5～1.3斤，肉质丰腴，鲜美可口。因此，牛蛙的养殖正在受到人们的重视。
牛蛙与普通蛙相似，背部有深黑色斑纹，生活在近水域的环境，有群居特性，冬天有冬眠习性。饲养牛蛙可不占耕地，设备也可以因陋就简，投资少。牛蛙可制成供出口的蛙腿、蛙酱和蛙肉丁罐头，经济收益大。
