近日，笔者在“良种肉鹅繁殖技术学术交流研讨会”上了解到养鹅业是我国的一项优势产业，鹅产品基本无污染。积极发展养鹅业，不仅对优化肉类产品结构及出口创汇发挥重要作用，而且对增加地区和饲养户的经济收入都大有可为。
中国不仅是养鹅生产大国，而且也是鹅产品消费大国。目前，我国对鹅的年需求量在8亿～9亿只左右，而全国的饲养量仅有7亿只左右。在肉类市场消费份额中，鹅肉已经从10年前的1%上升到4%，而猪肉则由10年前的85%下降到67%，今后鹅肉市场份额仍呈上升趋势。
国家水禽产业体系首席专家侯水生指出，2012年世界卫生组织发布的肉类健康排名，鹅排第一，鸭排第一，鸡排第三，这肯定了鹅肉是脂肪含量低的健康肉，是21世纪真正的绿色动物食品。此外，肉鹅发展过程中还存在一些问题，需要科技人员投入精力与政府的大力支持，只有科学界界、政府、养殖企业通力合作，才能使国内的鹅业实现一个更好的发展。
