山东省淄博市沂源南麻街道下高庄村的一片荒山上“飞”来了一群“黑凤凰”，“黑凤凰”指的就是乌骨鸡，是营养价值极高的滋补品。南麻街道下高庄村村农民的侯念义，于2013年5月成立东益果蔬专业合作社，在济南建立了一站式销售中心，将目光投向有着“黑心宝贝”之称的乌骨鸡。
“我想采用一种新的经营理念，采取‘以小带产，客户认领我来帮养’的方式，让客户拥有自己的小产业，并且可以随时订货，我们提供全方位服务。”侯念义介绍说。
乌鸡养殖采用全程监控模式，客户可以在网上或实地来挑选乌鸡，并能通过网络观看到整个养殖过程。客户认领后，不论是生鸡、加工或鸡蛋，只要有需求，一点鼠标，合作社就可以随时发货，让客户吃得放心。
“这里环境优美，空气清新，养殖采取山林放养，吃昆虫、草籽、有机饲料，喝山泉水，不喂任何添加剂、激素和药品，纯天然绿色养殖保证客户舌尖上的安全。我们将直播视频上传到东益果蔬网站上，客户可观看直播，也可浏览合作社的其他农副产品。”侯念义说。如今济南及周边地区的客户平均每人认领乌鸡几十只。
除了零散客户，侯念义最大的愿望就是带动周边村民共同养殖、共同致富。侯念义介绍说，乌鸡养殖规模不用太大，50只~300只即可，把鸡散养在林地果园树下，既不影响农作物种植，还能为农作物提供鸡粪。农户还可以加入合作社参与到东益果蔬合作社的综合经营中来，通过顺应合作社销、供、产的经营理念，让农户在合作社架好的“金桥”上轻松养殖赚大钱。
此外，源于当地乌鸡的做法，他创立了肚包鸡、童子乌鸡丸、乌鸡汤、乌鸡药膳等多种菜品，并且在乌鸡药膳开创了乌鸡经营的新模式。针对孕妇、产妇、体弱的老年人、儿童等多种顾客，合作社将有针对性地提供药膳种类，帮助顾客提高身体素质，补虚抑损。
小小乌鸡摇身一变成为农民致富的大产业，侯念义的“乌鸡经”不但念出了新花样，也造福了一方百姓。
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