初生雏火鸡饲养管理应该先从饮水开食开始。
1、先饮水。初生雏火鸡体内水分大量消耗，24小时消耗体内水分8％，48小时消耗15％。所以，应先饮水后开食，好处是饮水促进肠蠕动，吸收残留卵黄，排出胎粪，增进食欲，有利于开食。从第一次给水开始在水中加8％葡萄糖（蔗糖也可以），连饮1天～3天，最好是26℃～28℃凉开水，同时加入电解质多维和抗生素（一般多用青、链霉素，每1000只雏火鸡舍，青、链霉素各100万单位），开始饮水要少给勤添，以防止水温升高影响水质。
2、早开食。雏火鸡第一次吃食叫开食，试验表明，出雏后24小时开食较适宜，开食过晚影响发育。雏火鸡头几天吃料很少，每次喂料只给一点点，每2小时～3小时喂料一次，使用料盘上料，放在离热源近的地方，便于雏火鸡采食。随着日龄的长大，逐渐减少饲喂次数，并把料盘改为饲槽。在育雏开始用雏火鸡料拌鸡蛋黄加洋葱喂雏火鸡效果很好。雏火鸡爱吃葱、蒜、韭菜等青饲料，有条件的可适当添加，要注意饲料的卫生。
