鹌鹑经常活动在生长着茂密的野草或矮树丛的平原、荒地、山坡、丘陵、沼泽、湖泊、溪流的草丛中生活，有时亦在灌木林活动。有时也到耕地附近活动。属于地栖性鸟类，性善隐匿，平时喜欢潜伏于草丛或灌木丛间，或在其中潜行。
河北省廊坊市永清县工业园区小堤村农民李广柱和女儿李芳2011年看准商机、联手创业，办起了鹌鹑养殖场，目前养殖鹌鹑2万多只，年收入七、八万元。据李广柱介绍，鹌鹑养殖技术较简单，成本低，回报快，周期短，市场前景看好。
鹌鹑养殖的市场前景广阔，规模化养殖前景看好，带动了经济效益，有着良好的发展空间。为了保证产业的发展，产业实现绿色转型，带动农民增收更有后劲。
