首先，冬季肉鸭养殖要选择背风、向阳、僻静，能防寒、保暖、防病，又靠近自然水资源的地点作为养鸭场地。如附近无自然水资源，可就近建造深1米左右的水池，或建造水旱 两用圈舍。
冬季养肉鸭养殖须知
1、冬养必备设施育雏栏；栏舍要保温性能好、空气流通、干燥、无寒风侵袭。栏舍内可隔成小栏，以1平方米大小为宜。将雏鸭放在纸箱或箩筐内饲养，也可放在网架上或直接放在地面上围栏饲养。无论采用哪种方法，都必须用清洁干燥的短垫草或木屑等作垫料，以保温吸潮。冬季肉鸭养殖要设置育肥栏；栏内设有棚架，分圈饲养。每10~12平方米为一栏，每栏可饲养育肥肉鸭60~80只。栏内需要垫清洁干燥的垫料。
2、保持鸭舍内空气新鲜；搞好环境卫生；冬季鸭舍相对封闭，饲养密度高，鸭舍内大量有害气体滞留。要在保温的前提下适当通风换气。保持舍内地面干燥；饮水器、食槽、用具等经常性清洗、消毒；场内杂草、垃圾、鸭粪等及时清除。在遇到降雪天气后，应及时扫清运动场的积雪，减少鸭群饮用雪水。
3、勤换垫料；肉鸭用的垫料一般是糟糠，吸水性较好。有的养鸭者图省事，在已经潮湿的垫料上再铺一层干燥的糟糠，由于原有的垫料中混有大量的鸭粪，日久发酵产生大量的有害气体，不利于肉鸭生长，所以要及时更换垫料。
4、保温设施；可建设地下烟道或火炕，用烧柴或烧煤的方法升温，条件好的可在栏内安装暖气片，为整个育雏栏或育肥栏提供适宜的温度。也可采用保温伞式的加温方法，或在栏内安装电灯泡、电热丝、沼气炉等。一般农户饲养数量少，也可采用增添垫料、加盖覆盖物等保温措施。
5、做好病害防治。肉鸭的栏舍要用石灰粉或强力消毒灵进行消毒，每周1次。3周龄时，要用鸭瘟疫苗进行免疫注射。免疫时可按照疫苗说明书规定的要求进行注射免疫。在平常的饲喂过程中，还应做到细心观察鸭群的动态，发现病鸭时，应及时进行隔离。
