绿头野鸭是美国野生水鸭经驯化育成的一个新型的特禽鸭种。野鸭肉具有肉质鲜嫩、味美可口、高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养特点，广州年消费５００万只，上海４００万只，全国每年食用超过２亿只，年出口日本及欧洲３０００万只，每只售价２０～３０元。有保温禽舍的农户可冬季养殖，新年、春节上市。
一、鸭雏的选择。应选择体质健壮，眼大有神，体态活泼，绒毛有光泽，抗病力强，手握雏体挣扎有力的健雏。
二、鸭雏的培育。鸭舍在进雏前要严格消毒和提前１天进行预温。温度：育雏第一天３３℃，以后每天降温０５℃至脱温。湿度：相对湿度６０％～６５％。光照：鸭雏１～３日龄保持２４小时；４～１４日龄为１６小时。密度：０～７日龄２０～２５只／平方米，８～１４日龄１５～２０只／平方米，１５～２１日龄１０～１５只／平方米，２２～３０日龄５～１０只／平方米。饮水：鸭雏进入育雏室半小时后，饮青霉素（２０００单位／只）温水，２０～２３℃为宜。第１周饮温开水，要清洁卫生。开食：鸭雏饮水２小时后即可开食，可用蒸煮八分熟的小米、碎米或用开水浸泡的鸭雏全价饲料，撒在塑料布上诱食。根据野鸭喜吃流食的习性，７日龄开始酌情用水拌稀料，１～２周每日喂６次，２周后每日喂４次。参考喂量：１日龄８克；５日龄２０克；１５日龄５０克；３０日龄９０克。
三、鸭雏育肥期的饲养。野鸭３１～７０日龄为育肥期，此期可喂家鸭专用料或自配混合料，配方：玉米４０％，豆粕、花生粕１４％，小麦、高粱、大麦２２.８％，糠麸１８％，鱼粉４％，骨粉１％，食盐０.２％，另加禽用多维素和微量元素（按说明用），并给适量的青绿饲料，日喂３～４次，自由饮水。在５０日龄时要提高能量饲料水平，进行填食育肥，使其在短期内快速长肉和积蓄脂肪。一般７０日龄体重可达１.２～１.５公斤，即可上市出售。
四、疾病防治。７日龄用鸭瘟病毒性肝炎疫苗首次免疫，隔７日后进行第２次免疫；２０日龄用鸭瘟疫苗首次免疫，隔３０日后第２次免疫。
