黄鳝肉质肥嫩，营养丰富，有良好的滋补效果，在民间有赛人参的说法，市场畅销，价格稳定，深受人们喜爱。而夏季来临，高温炎热的气候，对于黄鳝是一种考验，所以这时养殖户就要做好饲养管理，才能让其健康生长，提高收益。
黄鳝高效养殖致富方法
随着网箱黄鳝养殖业的不断发展，养殖技术的日益成熟，创新养鳝模式已成为提高网箱养鳝效益的重要手段。小网箱养大黄鳝生产模式是一种典型的高效养鳝模式。
搞好网箱制作与安装。网箱选用3×2、3×4的聚氯乙烯无节网片或纯白四纱无节网片缝制。网箱规格为 3m×2m×1.5m（或1.0m）、2m×2m×1.5m（或1.0m）。网箱设置密度为总水面的1/3—1/2，网箱入水深度50—80cm，出水高度不低于50cm；网箱固定采用木桩与铁丝，也可使用竹竿，上纲绷紧，下纲松弛。放种前7—10天，网箱下水浸泡，使其附着藻类，避免鳝鱼入网时磨擦受伤。鳝箱内要移植水花生、牛草等水草，其覆盖面只达网箱面积的90%左右。
严把清塘消毒关。网箱安装好后，在放种前的10—15天，用生石灰进行清塘，生石灰用量：干法清塘75—100kg/亩；带水清塘150—200kg/亩；水草进箱前用2—3%食盐或10ppm漂白粉对水草进行浸泡消毒，清除水蛭。
合理确定放养密度。两年内不分箱的网箱。一次放足鳝种，放养密度在200—220尾/箱。若有不足，在年底或第二年3—4月份，选择晴好天气，根据各箱鳝规格及成活情况，对箱内鳝种规格和密度作适当的调整和补充。保持放养密度200尾/箱左右。第二年分箱的网箱。第二年的3月中上旬开始投喂，一个月后选择晴好天气分箱。放养规格35—50g/尾，放养密度200尾/箱左右。同一网箱，要求鳝种规格一致，个体差异小于10g，并且一次放足。
土池养殖黄鳝技术要点
池塘要求不渗漏，池深1m，沿池底及边铺一层无结网片，网片高出池塘约750px，并向内倾斜固定防黄鳝逃逸；在在池底铺1000px泥土，设置好进排水系统，栽种慈姑等水生植物。
放养前用0.2kg／m2生石灰溶解后全池泼洒，或用“精博强氯精”消毒；3d后可施“氨基酸肥水膏”或有机肥，放鳝种前泼洒“碧水爽”或“解毒救星”，7d后放入消毒鳝种50-150尾／m2（20-30g／尾），驯食后每池可放入1-2只蟾蜍及泥鳅0.1-0.2 kg／m2，也可放一些螺蛳和小杂鱼。
设置饵料台，在水面下125px左右，尽可能分散和多设置一些；饲料主要是蚯蚓、蝇蛆、小杂鱼、螺蚌肉、动物内脏，可搭配一些米饭、面条、瓜果皮等，但要新鲜不变质，也可投喂配合饲料或混合饲料(膨化饲料最好先泡软),投饵率根据水温等一般为2-5%,以吃完为宜，在傍晚时投喂，同时要坚持“四定”原则；也可在池中布置黑光灯引诱昆虫供鳝摄食。饲料中可拌“EM调水王”、“维基8”或“维生素C钠粉”。
日常加强巡塘和水质管理，经常（7-15d）施用“EM调水王”、“复合利生素”等类型活菌制剂，可交替或联合使用；同时根据水质水色施用“底佳养”、“水佳养”等类型改底净水产品；及时防治鱼病。
水稻田里养殖黄鳝的技术要点
稻田建设:加固田埂，设置防逃墙或网，最好能用水泥板护坡并防逃；设置进 排水口，要加装防逃网；在稻田四周和中间开挖鱼沟和鱼溜，鱼沟一般宽750px，深 50 Cm，约占总面积的5-10%，鱼溜约5-6m2，深60-2250px；养殖前对鱼沟鱼溜要用生石灰或“精博强氯精”等进行消毒处理。
鳝种放养：秧苗栽种后即可放养预处理的鳝种，按总面积放20-30g／尾鳝种1500-2500尾／亩。
饲料投喂：要设置饵料台在鱼沟和鱼溜中，傍晚投喂，以吃完为标准，以新鲜不变质的蚯蚓、蝇蛆、小杂鱼、螺蚌肉、动物内脏并可搭配一些米饭、面条、瓜果皮等为主，并在池中布置黑光灯引诱昆虫供鳝摄食。
日常管理：水位以稻为主，兼顾黄鳝，特别是“晒田”时尽可能在鱼沟里保持较深水位；水稻防治病虫害时要尽量使用低毒无残留的农药，并尽可能只喷叶面，同时加深水位；施肥特别是有机肥时可同时混施“EM调水王”和“复合利生素”或“氨基酸肥水膏”等，日常视水色经常施用“生物净水爽”等调节水质。一般稻田养鳝发病较少，但也要注意日常巡查，及时防治鳝病。
捕捞和越冬：带水捕用黄鳝笼；冬季时可先加高水位引黄鳝出洞再排水干捕；需越冬的可在鱼沟留水，也可排干水，再在田面上盖一层稻草防冻。
黄鳝养殖管理要点
搞好驯食与投喂。鳝鱼对环境变化及食物气味极为敏感。市场选购的天然野生鳝种，人工养殖时，入箱后必须进行摄食驯化。摄食驯化包含两个阶段，即开口驯化和转食驯化。
开口驯化：鳝种入箱后，第4天傍晚开始喂食，饲料定点放于箱内水草上，投喂量为鳝鱼体重的1%，1次/天；对摄食完全的网箱，第二天再增加体重的1%投喂量，依此类推，当投喂量达到鳝种体重的5—6%时，开口驯化完成。
转食驯化：开口驯化成功后，在动物性鲜饵料中加入5—10%的配合饲料，待鳝适应并完全摄食后，再日递增配合饲料15—20%（动物性饲料每减少1.0kg，配合饲料添加0.2kg代替），直到符合两种饲料（动物饲料和配合饲料）事先确定的配比为止。
投喂量：摄食驯化成功后，即进入正常的饲养管理阶段。日投饵率：鲜饵7—10%，或配合饲料1—3%，1次/天。具体日投喂量要视气温、水温、水质、剩饵、摄食速度等情况灵活掌握。
加强越冬管理。养好大规格鳝鱼，越冬管理是重点。一是如无特殊情况，不要随便进行翻箱、分箱操作；二是保证水位深度，加厚箱内水草；三是防偷盗和鼠害。冬天野外食物缺乏，老鼠特别喜欢窜到网箱内捕食鳝鱼；四是经常检查网箱有无破损。
提早开食。第二年3月中上旬，当水温达到15℃时，开始投喂箱内鳝鱼。饲料投喂：第二年无需进行摄食驯化，可直接投喂配合饲料，但考虑到鳝鱼刚刚渡过冬天，体质虚弱，开始投喂时，可部分或全部投喂鳝鱼喜食的动物性饵料（鱼或蚯蚓），以利于诱导鳝鱼尽快开口摄食，恢复体质。进入正常的饲养后，按上年饲料投喂。
做好疾病预防。鳝鱼在自然界很少生病，但在人工饲养条件下，由于养殖密度高，生态条件发生了改变，特别是养殖初期，鳝鱼既要适应环境，又要恢复体质，容易导致疾病。因此在管理中，一是要注意改善池塘和网箱的水体环境，二是投喂饲料要适口。三是在7—9月份，每15—20天要使用生石灰和消毒剂交替对池塘和网箱进行一次消毒，同时每半个月投喂一次药饵。
