生活水温10～30℃，最适水温为25～27℃，属温水鱼类。当水温升高至30℃时，泥鳅即潜入泥中度夏。冬季水温下降到5℃以下时，即钻入泥中20～30cm深处越冬。
泥鳅的生长周期是多久？
泥鳅的生长周期大约是5-10个月。它的特点是繁殖能力强，生长速度快、适应性强等特点。一般刚孵化出来的幼苗，体长约0.3厘米。一个月就可以长到3厘米左右。6个月就可以长到10厘米。一般在3-4月份上市。
泥鳅养殖日常我们要注意什么？
首先是水质。无论养殖什么水产，都对水质要求很高，泥鳅养殖也不例外。水质的好坏直接影响了泥鳅的生长速度，关系到后期的产量和质量。如果水质较差，泥鳅的生长速度就会变得非常缓慢，降低饲料的转化率，容易导致水体滋生很多细菌，增加了病害几率，严重的情况会使泥鳅出现水体中毒的现象。因此在养殖过程中，我们要管理好水质问题，尽量使水质的肥力充足，这样泥鳅才会生长健壮，那么产量自然而然的也就上去了。不过有一点需要注意，不要让池水肥力过足，否则会使池水的溶氧降低，反而不利于泥鳅的生长。
其次就是养殖密度。很多养殖户都有一个通病，为了达到高产，会一个劲的在池塘中大量放养泥鳅，导致养殖密度过高。这样泥鳅的生长就会受到限制，不仅影响泥鳅的进食，延长它们的生长周期，而且还极易引发病害，一旦池塘中发生病害，会在短时间内传播，导致泥鳅大量死亡，没有给养殖户带来收益不说，还会使养殖户亏本，得不偿失。所以要控制养殖密度，一般来说，泥鳅幼苗在三厘米以上的，每平方米放养一百至两百克。另外，随着泥鳅的生长，后期还要不断的调整养殖密度。
再者就是水温。泥鳅是一种喜温的鱼类，可以在十度至三十度的温水中生存，其中最适宜的生长温度是在二十五至三十度之间，在这个温度下，泥鳅的生长速度会加快，而且摄食量也会相应的增加，所以这个时期我们要增加饵料的投放量，以满足它的生长需求。但是当温度高于三十度时，它就会停止进食，并且会钻进泥土中度夏，这个时候它们的生长速度极为缓慢。
同样，当温度低于五度时，它也会钻进泥土中进行越冬。所以在夏季和冬季养殖要特别注意，夏季养殖可以通过加深水位或者搭建遮阳设施来降低池水温度；而在冬季养殖，可以通过注入热水的方式来提高水温，尽量将水温控制在二十至三十度之间。
最后就是饵料的使用。泥鳅是一种杂食性的鱼类，饵料的选择多样。在养殖过程中，我们可以在池塘中培育一些浮游藻类，以便它们自由采食。当然只靠这些浮游藻类是满足不了它们的生长需求，我们要适当的投放饵料，泥鳅饵料的选择有鱼粉、鱼肉浆以及一些五谷杂粮等，加快它们的育肥速度。
泥鳅养殖不同生长阶段的投喂管理技术有哪些？
一、泥鳅食性特点
泥鳅属杂食性鱼类，靠5对发达的触须帮助摄食，触须的尖端有能辨别饲料气味的味蕾。泥鳅昼伏夜出，喜欢在傍晚或半夜间以及日间安静时觅食，经人工训化可白天摄食。摄食高峰时段为上午7时-10时和下午4时-6时，夜间10时-12时是另一摄食高峰。在不同的水温条件下泥鳅摄食量也不同，水温25℃-27℃时泥鳅食欲旺盛，此时摄食量为体重的10％左右。当水温低于8℃或高于35℃时，泥鳅不食也不动，分别进入冬眠或夏眠阶段。
二、不同生长阶段的饲料选择与投喂
1、刚孵化鳅苗的投喂
鳅苗孵出第3天，卵黄囊全部消失，进入摄食阶段。此时，应投喂一些代用饲料，如蛋黄、豆浆等。每100万尾鳅苗投喂1个蛋黄，或每100万尾鳅苗投喂50克-100克豆浆(以干黄豆计算)。另外，可投喂一些浮游生物，如轮虫。投喂时应使轮虫的密度达到每毫升水体5个以上。刚孵出的鳅苗经过3天-5天即可进入池塘培育。
2、鳅苗的投喂
鳅苗下塘前1个星期，每亩塘面用鸡粪或猪粪150千克-200千克进行发塘。下塘后，每天泼洒3次-4次豆浆（每100平方米水面需干黄豆0.5千克-0.75千克），以培育轮虫、水蚤等供泥鳅食用。
3、鳅种的投喂
经过20天左右的培育，鳅苗长到2厘米左右，进入鳅种培育阶段。除在投喂时增加天然饲料外，还要投喂人工饲料，如鱼粉、蚕蛹、猪血、麦麸、豆腐渣、黄豆饼、孑孓幼虫等。投喂时应将麦麸、豆饼、小杂鱼（需绞碎）、血粉等加入少量面粉混合，制成颗粒饲料，其中动物性成分与植物性成分之比为5：3。开始时可煮熟搅拌，此后可逐渐改成生拌。随着水温升高，应适时增加投喂量。经过1个月左右的饲养，泥鳅体长可达4厘米-5厘米，进入成鳅养殖阶段。
4、成鳅的投喂
饲养成鳅的饲料来源比较广。动物性饲料为蚯蚓、蝇蛆、螺肉、动物内脏、蚕蛹粉、血粉等；植物性饲料为米糠、麦麸、豆渣、饼粕、黄豆粉、玉米粉、熟山芋、蔬菜茎叶等。投喂时动物性饲料与植物性饲料应控制为2：3左右。也可投喂泥鳅商品颗粒饲料（如海大牌泥鳅专用颗粒料）。一般日投喂3次-4次。投喂时应遵循定时、定点、定量、定质的原则。
