南美白对虾是当今世界养殖产量最高的三大虾类之一，原产于南美洲太平洋沿岸海域，其生长快，抗病能力强，肉质鲜美，加工出肉率可高达67%，适温范围广，可在18℃～32℃生长，适盐范围也广，可在盐度1～40‰条件下生长，是一种优良的淡化养殖品种，现已逐渐成为我国南方的主要养殖虾种。但近年来由于苗种问题、新的病毒、气候环境的变化等原因，使南美白对虾的养殖越来越困难。为提高南美白对虾的养殖成功率及无公害健康养殖技术，笔者于2011年4月～8月在广西钦州市尖山镇用三口塘进行了南美白对虾套养埃及塘角鱼试验，现将养殖情况介绍如下。?? ? 参考阅读：南美白对虾混养实例?? ? 一、池塘条件?? ? 位于广西钦州市尖山镇沙井港的3口高位池，每口塘15亩，共45亩，东西走向，周围无污染源，水源充沛，进排水方便，平均水深1.5米～2.0米。每张塘配1.5KW水车式增氧机6台。?? ? 二、养殖前的准备工作?? ? 1、清污整池?? ? 池塘经过1个月曝晒后再进行整修、清淤、清塘。并于放苗前20天左右用150Kg/亩的生石灰兑水化浆后全池泼洒消毒，用以消除敌害生物、致病生物和携带病原的中间宿主。放养前10天左右进蓄水池水1米，用二溴海因500g/亩消毒，使池水盐度在5格左右，PH值约为8.0。进水时用60目的筛绢网过滤，防止野杂鱼进入。施入经发酵的鸡粪20Kg/亩，培育基础饵料生物；施用追肥，用尿素0.3Kg/亩、复合肥0.4Kg/亩，每天1次，连续3～5天，直到池水透明度为25厘米左右时停止。放苗时以水色为绿色或黄褐色为佳。?? ? 2、苗种放养?? ? 在水温稳定在20℃左右时选放入规格1.0～1.2厘米经淡化的本地优质南美白对虾虾苗7.8万尾/亩。放苗前一天取少量苗用准备放苗的池塘水试水，24小时后，成活率超过90%才能放苗。当池塘里的虾苗放养20天左右，规格为3～3.5厘米后放入埃及塘角鱼鱼苗，鱼苗体重平均为250g/条，放养量为16～20条/亩。鱼苗放养前用10ppm的高锰酸钾溶液浸泡消毒10分钟，预防鱼苗带入病菌到虾塘。?? ?
三、饲养管理?? ? 1、饲料投喂?? ? 由于是高密度精养，所以虾苗下水后，第二天就要投喂开口料。20天前每天投喂3次，即早、中、晚投喂饵料，投喂量按每10万苗每日一斤料。20天后每日投喂2次，即早、晚投喂，投喂量以对虾1小时内吃完散去为准，同时还要根据天气变化及对虾是否退壳等情况，适当增减日投喂次数及每次投喂量。另外在养殖过程中要定期用Vc、大蒜汁拌料投喂，以提高对虾的抵抗力。放养埃及塘角鱼的目的是为了养好虾，所以塘角鱼下塘后，可不用专门投饵和管理。?? ? 2、水质管理?? ? 养殖前期只加注新水来提高水位，不换水，每天加水量为3～5厘米，直到池塘的最高安全水位。待虾苗长到体长8厘米以后，根据水质情况适时、适量换水，每次换水量不超过20厘米。每半个月泼洒一次生石灰10～15g/m3，使PH保持在7.8～8.5之间。每隔20天左右泼洒1次微生物制剂调节水质。?? ? 养殖前期，中午把所有增氧机打开1～2小时，后期全天打开增氧机，打破水的热分层，并使整个池塘长期处于高溶氧状态，防止对虾浮头、泛池。养殖过程中最好能保证水体呈为绿色，透明度在30～50厘米之间。? ? 3、日常管理?? ? 坚持每天早中晚巡塘三次，观察水质、鱼虾活动和摄食情况，及时防治病害（坚持“以防为主，防重于治”的原则），并做好养殖日记的记录工作。?? ? 四、试验结果及效益分析?? ? 1、南美白对虾的收获情况?? ? 实验中，饲料系数为0.97。?? ? 2、埃及塘角鱼不计入收益范围。?? ? 3、费用支出（单位：元）?? ? 4、效益分析?? ? 五、讨论?? ? 1、埃及塘角鱼喜欢贴着塘底生活，抗病力强，食性杂，喜食鱼、虾、小型水生动物和各种腐败的动物尸体等。对虾养殖池塘中个别活动能力差的病虾或发生病害后的死虾，很快被埃及塘角鱼吃掉，预防病毒在养殖池中快速传播爆发，大大提高养殖成功率。同时，埃及塘角鱼还能吃掉池底的残饵和对虾的粪便，有利于改善水体富营养化，提高水的透明度，稳定PH，从而降低池水中氨态氮、亚硝酸盐的毒性。试验中，南美白对虾平均93.2%的成活率及0.97的饲料系数说明：在虾塘中每亩套养16～20条埃及塘角鱼并不会对健康的南美白对虾造成大的危害和增加饲料系数。因此，在高位池中套养埃及塘角鱼能有效控制早、中期对虾病害的发生和流行，减少养殖户的用药成本，缩短养殖周期，提高养殖成功率，取得较好的社会效益和经济效益。?? ? 2、埃及塘角鱼生活在池底，活动时能搅动池底的水，使池底的溶解氧及营养盐混合均匀，有利于池中多种有益藻类繁殖生长，为对虾提供天然饵料。?? ? 3、实验中，南美白对虾池中只套养埃及塘角鱼，对池中养殖中后期产生的大量蓝藻、丝状藻无法清除。笔者认为还可以在池中混养10条左右的罗非鱼、鲢鱼或鳙鱼等杂食性鱼类，以清除多余藻类，保持养殖水质良好。?? ? 4、埃及塘角鱼市场效益较低，养成后基本上不把埃及塘角鱼计入收益范围内。为最大限度的提高池塘亩产效益，可以把埃及塘角鱼改换成经济效益较好的中华鳖。?? ? 5、养殖水体一定要淡，一般盐度不超过5格。超过5格的池水会引起埃及塘角鱼的死亡。但如果池水在放苗时低于1格，到养殖中后期（50天）后，如不能及时补充海水，池水中营养盐不能满足对虾生长需要，会引起对虾的各种不良反应，如软壳、发病死亡等。?? ? 6、有些南美白对虾养殖池塘在放虾苗20天之内就已经出现偷死现象，为预防这种现象的出现，可以采取埃及塘角鱼苗和虾苗同时下塘的措施。但虾苗必须要在对虾养殖中用吊池标粗7～10天左右的时间，等其活动能力增强了再放到养殖池中。?
? ? 7、养殖过程中，对虾高密度养殖对水质的管理、对虾疾病的控制均不容易成功，可以降低虾苗的放养密度到3.5万～5万尾/亩。降低放养密度，对虾不易患病，生长速度快，养殖相同的时间，会有相同的亩产量，对虾单价高，产生的效益更好。?
