(1)育肥对象。30日龄的肉用鹑，不合种用标准的淘汰鹑，产蛋满1年的母鹑等均为育肥对象，即通过短期催肥，改善鹑肉的品质，提高商品率和经济效益。
(2)育肥笼的要求。育肥笼为多层重叠式，每层高为12厘米左右，以防鹌鹑跳跃。
(3)饲养密度。为减少鹌鹑的活动量，降低能量消耗，增加体重，每平方米养90-100只。
(4)饲喂要求。饲料中应增加谷类高能量比重，玉米、小麦或碎米等用量可占日粮的75%左右，蛋白质饲料降为15%左右，还可加喂些可口的青绿饲料，昼夜自由采食，饲料、饮水不能中断，让它吃饱喝足，卧笼休息，尽可能减少活动量，最大限度达到催肥效果。
(5)管理要求。育肥环境要安静、暗淡，尽可能使鹑少兴奋、少活动、多休息;室温以20-25℃为宜，既减少热能消耗，又不至于使鹑热燥不安，影响静卧休息;公母鹑应分开饲养，因同笼会由于交配引起骚动。
育肥2-3周后，鹌鹑体况大为改善，体重一般达150-200克，即可结束育肥，上市销售。
