良种肉鸽是由种鸽场经过长期选择培育而成的优良肉鸽品种,要做到品种的亲鸽繁殖率强、生产性能好、后代个体大、长势旺盛。一般中小型养鸽场只要直接引进亲鸽,就可从事乳鸽生产,生产前期的技术关键在于良种肉鸽的鉴定。
鸽场可按照肉鸽的标准,根据实际需要,在鸽群中观察、比较,把品质好的个体留作种鸽,留下的种鸽可分为育种种鸽和商品种鸽两类:育种种鸽是用来繁育种鸽、进行杂交和提纯复壮、培育新品种的,其标准为:成年公鸽体重在750克以上,成年母鸽在650克以上;商品鸽是用来生产商品乳鸽的,其标准为:成年公鸽在650克以上,成年母鸽在550克以上。由于商品鸽其性能不稳定,后代退化较为严重,一般不赞成商品鸽作育种种鸽用。