牛蛙蝌蚪越冬池可因地制宜。一般要求蓄水深度达1米以上，若采用土池、水泥池越冬，越冬前7～10天均应用药物消毒。
静水式越冬，一般是一次性给越冬池灌注1米多深的池水，以后少量加水补水，静水越冬。放养密度一般为每平方米水体放养体长3厘米的蝌蚪1000～1500尾。流水式越冬，牛蛙蝌蚪放养密度可以高一些，一般每平方米可放养体长3厘米蝌蚪2000～2500尾。但要注意，水流速度要控制，一般不能超过0.1米/秒。网箱越冬的网箱由网目0.5厘米的聚乙烯网片制作，每只制成长5米、宽3米、深2米的六面体网箱。一般每平方米网箱水体可放养体长3厘米的蝌蚪1500～2000尾。越冬时，网箱口用网片缝合，浮于水面或沉于水中。室内越冬大多建水泥池，或用大水缸。一般每平方米可放养体长3厘米的牛蛙蝌蚪2000～2500尾。室内越冬，成本较高，非特殊需要一般不用。
越冬管理包括经常补水，越冬池水深以大于1米为佳。当池内水深小于1米时应及时补水至1米以上。最好每隔10～15天更换1次池水。若越冬池水温逐渐回升到10℃以上，可在水温较高的中午适量投喂一些营养较为丰富的精饲料，所投饲料以4～5小时吃光为宜。
