(一)成体虾池塘养殖
池塘面积以2000～3300平方米为宜，水深1.5米，长方形，进排水方便。幼虾混养前，先用生石灰或漂白粉清塘，待毒性消失后，注入经60～80目筛绢网过滤后的清洁水，并按每100平方米10千克的量施用有机肥，7～10天水色转肥后，即可混养幼虾。通常2～4厘米幼虾的混养量为12～15尾/平方米。
成虾养殖期间，前期饵料要求蛋白质为35%～40%，后期为25%～30%。配合饵料中，动、植物原料各占1/2，再加2%～3%的矿物质和适量多种维生素。日投喂2次，日投喂量，前期占虾体重的10%～15%，后期占虾体重的5%～8%。
成虾池中也应投放适量瓦块、树枝、水草、网片等做隐蔽物，供虾栖息活动。池水以淡绿色或褐绿色为好，水的透明度在20～25厘米。养殖过程中要严防缺氧浮头，一旦发现虾集于池边活动，摄食量减少，应立即补充新水。
(二)成体虾网箱养殖
1.网箱 网箱多采用聚乙烯敞口式网箱，规格为7米×4米×2米。网目大小应根据虾体大小而定，一般前期网目为0.5厘米，后期1.5厘米，底网网目为0.25厘米。网箱宜设置在避风向阳，有微流水，枯水季节水深不低于3米，底部平坦，无污染的地方。架设网箱前，先用15毫克/千克的漂白粉或石灰水浸泡30分钟，网箱入水深1.2～1.5米。
2.放苗 4厘米/尾的幼虾，可按80～120尾/平方米的量混养。
3.投饵 饵料应为半沉性饵料，直径2～2.5毫米，投饵量为网箱内虾体重的10%～15%。投饵时要全箱均匀投撒。应根据虾的生长情况，结合水温变化，每10天调整1次投饵量。水温18～20℃时，日喂3次;20～25℃时，日喂4次;25℃以上，日喂6～7次。傍晚和夜间可适当多喂。
4.虾巢设置 用消过毒的网片、棕片或水草扎成束，均匀放置于网箱中供虾隐蔽、栖息，扩大活动空间。
5.日常管理 每天结合投饵检查网箱1次，每3～4天清洗1次，以除去网箱上着生的藻类和其他附着物，保证内外水体交换畅通。
