秸秆应及时收割、阴干、垛起、封顶保持青干为好。其中以谷草、豌豆秸最适喂驴，玉米秸、高粱叶也比较好，糜草、稗草次之，大豆秸、黑豆秸粗硬，叶少，营养较低。
甘薯秧、花生蔓的蛋白质、钙、胡萝卜素含量高，粗纤维少，适口性好，是喂驴的优质饲草。
秕壳如谷壳、麦糠、豆荚皮、高粱帽等，营养比同类秸秆稍高，但易混泥沙。现在不少农区淘汰了麦糠，而采用青草拌麸皮的饲喂方法值得提倡。
稻草和麦秸经碱化或氨化处理后可作为喂驴的饲料。碱化即是将铡短的秸秆装入水池或木槽中，再倒入3倍秸秆重量的石灰水(3%熟石灰水或1%生石灰水)将草浸透压实，经过一昼夜，秸秆黄软，即可饲喂。沥下的石灰水可再次使用，仅需每l00升水再加0.5千克的石灰。碱化秸秆以当天喂完为宜。
注：每头肉驴每天给食盐15～30克
草料搭配和日粮组成是否合适，应在饲养实践中检验。要观察肉驴的采食量、适口性、粪便软硬程度。饲喂半个月后，若膘情下降，要及时调整日粮，尤其是要调整能量和蛋白质饲料。
根据不同体重、年龄、育肥程度和不同生理阶段(如妊娠、哺乳)肉驴的营养需要，将不同种类和数量的饲料，依所含营养成分加以合理搭配，配成一昼夜所需的各种精粗饲料的日粮。只有配合出合理的日粮，才能做到科学饲养，提高经济效益。
配合肉驴的日粮时，要注意3点：一是要因地制宜，充分利用本地饲料资源，降低成本;二是饲料应多样化，尽量充分利用粗饲料和青饲料，精料也要尽量搭配，做到营养成分相互补充，以提高利用率;三是要注意饲料加工调制，增强适口性，提高食欲。
