2012年爆发了 “速成鸡” 事件， 使肉鸡在饲养过程中对药物的使用受到社会的广泛关注， 药残鸡在食品中的恶劣影响愈演愈烈，使之谈鸡色变， 肉鸡行业受到沉重打击，如何在肉鸡饲养过程中减少药残是每一个养殖户面临的严肃课题。 本人从事肉鸡行业多年，认为在饲养管理过程中减少药残应做到以下几点：
1、严把进雏关
必须从正规企业购进肉鸡雏， 好的鸡雏是肉鸡养好的基础， 是良好的开端。 从正规企业进雏才有质量保障。 肉仔鸡之所以 50 天长到 3 千克左右是由肉鸡品种决定的， 绝不是社会上所传言的那样肉鸡长得大， 是由饲料喂出来的， 这是一种误解。
2、加强饲养管理
2.1 严把饮水关
雏鸡 1 周龄内应饮用凉开水， 应让其定时饮水， 经常洗刷料槽、 水槽， 保证饲料、饮水卫生， 减少感病机会。 1 周后可交替使用新鲜井水、 自来水、 消毒水， 不要使用河水、污染水。
2.2 合理投喂预防药物
选用无药残的地克珠利防治球虫病， 选用休药期短的恩诺沙星、 阿米卡星大肠杆菌病。 为减少投药次数和投药量， 缩短休药期，就应该按计划、 生长日龄、 季节投喂一定量的预防药物， 避免积蓄性残留， 保证肉鸡健康生长。
2.3 严格遵守停药规定
肉鸡饲养后期， 饲料中不能添加任何药物。 在肉鸡出栏前 5 天用消毒药、 双季铵盐类药物， 营造出一个无疫病传染源、 无污染威胁的环境， 让鸡长得快， 感染疫病机会少。
2.4 建立无规定动物疫病区
从绿色饲养认证到防疫卡， 从监督饲养监管证到出栏检疫， 环环相扣、 关关不漏。 按标准添加药物， 控制和消灭畜禽传染病。
2.5 选择良好的饲养环境
选择远离村庄、 地势高燥、 通风、 排水条件好、 有水有电、 无污染源的位置建养鸡场。
2.6 制定科学的免疫程序
不论是新城疫还是法氏囊病， 均应在初免7 天后再加强免疫 1 次， 同时注意采用科学的接种方法。
2.7 使用中草药
许多中草药可替代抗生素抑菌消炎。 将黄芪、 柴胡、 苦楝子、 南瓜子、 小蓟、 马齿苋、白头翁、 芦荟等作为肉鸡饲料添加剂喂鸡， 不仅有治病的作用， 还有促长增重的效果。
3、制定严格的消毒制度
消毒药最少两种以上， 交替使用。 定期对舍内、 外消毒， 减少人员、 物流的流动， 避免疫病的发生。
在肉仔鸡饲养过程中， 遵循 “预防为主”的原则， 注重饲养管理， 依照国家有关规定，科学合理用药， 减少药残。
