河蟹无公害养殖技术是指在河蟹蟹苗、蟹种培育阶段的仔蟹培育、一龄扣蟹培育以及成蟹饲养过程中推广的一项新型技术:
1.选择靠近水源，水量充沛，排灌方便，水质清新，无污染的池塘、稻田及大中水域。
2.仔蟹培育池要求1-3亩，水深0.8-1.2米，坡比1：3，池中应建集蟹槽和设置水草，并配增氧和防逃设施;扣蟹培育池面积1-4亩为宜，塘埂坡比1：2-3，防逃设施可用石棉板、玻璃、塑料膜，墙高0.6米以上，水深2-2.5米;低洼稻田养成蟹池面积100亩以上，池四周挖宽沟，中间挖井字沟，沟宽1米，沟深0.6米，养蟹水面占稻田总面积15-20%;大中水域应选择水草丰富，水面开阔，水流缓慢，水深1-1.5米，水位落差小的水域。
放养前应严格清塘消毒和苗种消毒，方法同一般池塘养鱼相同，放养的仔蟹、扣蟹要求种质纯正，体质健壮，爬行敏捷，附肢齐全，指节无损伤，严禁投放性早熟扣蟹;饲料以种植水草及植物性饲料为主，以高质量的颗粒饲料为辅，人工配合饲料必须符合无公害质量标准。投饵坚持“四看”，平时观察摄食活动，发现过剩饵料应及时调整投饵量，蜕壳时应减少投饵量，以减少饲料的浪费和污染水质，管理上注重巡塘观察和防逃设施的检查和修补工作。
