“养鱼先养水”。高密度控温养殖，水与温度的管理尤为重要。水质清新，溶氧丰富是衡量水质的基本条件，黄鳝的日投饵量为体重的3%～6%。鳝鱼吃剩的饵料应尽快捞出，以免污染水体，若饵料吃完后仍有少量黄鳝还在投饵处巡游，说明投饵量过少应适当增大投饵量。要注意观察注排水情况，注排水要均衡流畅，严禁蓄水池断水，待黄鳝正常吃食后要及时驱杀寄生虫卵，同时拌入肠炎平、利胃散，调整胃肠功能增进食欲。每隔半月或天气骤变应及时用免疫王泼洒一次，养殖全过程使用保肝宁、免疫王来提高鳝体的抗病能力和解毒排毒能力，保证养殖的顺利进行。
及时清除残饵和粪便以防水质污染腐败，水温一般控制在25～28℃。夏季温度过高应及时向蓄水池中加注深井水，冬季应注意加温和保暖。病害防治方面与其它养殖模式相同。
