1.性成熟晚，季节性产蛋 野鸡生长到10月龄左右才达到性成熟，并开始繁殪。雄野鸡比雌野鸡晚1个月性成熟。在自然环境中，野生野鸡的繁殖期从每年2月份到6—7月份，野鸡的产蛋量即达到全年产量90%以上。在人工养殖环境中，产蛋期延长到9月份，产蛋量也较野生野鸡高。人工驯化后的野鸡性成熟期可提前。美国七彩野鸡4—5个月就可达到性成熟期。
2.配种 野生状态下野鸡在繁殖季节以1雄配2—4雌组成相对稳定的“婚配群”，每年2—3月开始繁殖，5—6月是繁殖高峰期，7—8月逐渐减少，并停止。人工养殖的野鸡要掌握适时放对配种。
3.产蛋 野生状态下，雌野鸡年产蛋2窝，个别的能产到3窝，每窝15—20枚蛋。蛋壳色为浅橄榄黄色，椭圆形，蛋重24—28克，纵径25—32.5毫米，如第一窝蛋被毁坏，雌野鸡可补产第二窝蛋。在产蛋期内，雌野鸡产蛋无规律性，一般连产2天休息1天，个别连产3天休息1天，初产雌野鸡隔天产1枚蛋的较多，每天产蛋时间集中在上午9时至下午3时。
4.就巢性 野生野鸡有就巢性，通常在树丛、草丛等隐蔽处营造一个简陋的巢窝，垫上枯草、落叶及少量羽毛，雌野鸡在窝内产蛋、孵化。在此期间，躲避雄野鸡，如果被雄野鸡发现巢窝，雄野鸡会毁巢啄蛋。在人工养殖条件下，要设置较隐蔽的产蛋箱或草窝，供雌野鸡产蛋，同时，可以避免雄野鸡的毁蛋行为。
