5-10周龄的育成雏，日喂4次以上;11-18周龄每天饲喂3次，每天第一餐尽量安排早，最后一餐安排在黄昏前半小时至1小时。80-100日龄的山鸡是采食量最大的时期，应满足其采食量的需要，若限量容易出现啄癖。
作种用的育成山鸡配合饲料中的能量水平和粗蛋白水平应比肉用山鸡略低，喂量也略应控制，喂肉用山鸡日喂量的90%即可。防止腹脂增多。这能促使生殖系统的发育，有利提高繁殖性能，并可防止公山鸡交配能力降低及母山鸡产蛋期推迟和发生难产现象。在饲养管理中，下面几个环节尤应注意：
1、饮食饮水
在饲养过程中，一是设置砂砾盒，任其自由啄取，二是保证清洁饮水的充分供应，特别是在采食干粉料的情况下，更应重视饮水的供给。白天、晚间饮水器内都应加满水，一旦无水要及时补充。
2、温度
特别重视30-60日龄的山鸡的环境温度。因脱温后，山鸡对较低的温度仍较敏感，对过高温度也不适应，所以低于17℃-18℃时，仍需加温，18℃-25℃，可不必采取措施，高于25℃则应减少密度，加强通风。
3、密度
平养时，从30日龄的15只/平方米，按每周减少5只递减，直至每平方米3只左右。网舍网底饲养时，5-10周龄房舍内6-8只/平方米，其群体以300只以内为宜;11周龄时3-4只/平方米，把运动场计算在内则为1.4-2.5只/平方米，每群100-200只。散养时，放养密度在温度高于17℃-18℃时，为1只/平方米，低于17℃时，则从40日龄开始散养。立体笼养时，可按最初的20-25只/平方米，以后每2周密度减半，直至2-3只/平方米为宜。
4、湿度
以相对湿度55%-60%为宜。梅雨季节可在舍内及运动场多没栖架(地面平养的情况下)，让山鸡有更多的机会上栖架，避免潮湿对山鸡带来的不良影响。
5、四季管理
四季管理的重点是夏季防署，冬季防寒。冬季10℃以下产蛋量急剧下降，5℃以下停产。故应关闭北窗、门和西窗门，并适当增加密度，以提高室温。冬季应减少湿度，增加饲料能量水平和饲喂量，饲料应干喂(粉料)不能调水。晚间增加1次喂料，最好喂粒料。夏季山鸡采食量减少，生长受到极大影响，种鸡产蛋停止，因此夏季要做好防署降温工作。首先应打开所有门窗，门、窗、运动场网棚均应设置遮荫物，避免阳光直射;必要时可在屋顶喷水，室内用井水或自来水喷雾;夏季温度高，可喂适量青料，早上提早及晚间延长喂料时间。夏季料应加适量水调拌，但一次拌料不可太多，以防酸败。同时供应充足的饮水。
6、及时出栏
公山鸡1.25-1.3千克，母山鸡0.75-1千克即可出售或屠宰，如饲喂时间过长，则生长速度减慢，饲料转化率降低。
