火鸡原产于北美，肉质大块紧实，比肉鸡的营养价值高，最近几年火鸡肉在中国消费市场中的地位有所提升，先来看火鸡养殖方法。
火鸡养殖方法
1、建设鸡舍
将鸡舍建立在干燥、排灌能力好且冬暖夏凉的地方。要防止阳光直射到鸡舍内，但是也要保证有一定的散射光。要合理的规划休息室、运动场、孵化室、育雏室及人工办公室等。鸡舍周围尽量保持有一定的绿化树木，以提高空气质量。
2、选择种鸡
雄火鸡要选择生长能力强、无疾病、活力大且毛色发亮的，雌火鸡的选择与雄火鸡类似，但是要保证有良好的繁殖能力的。种鸡不能够长时间使用，要定期更换，及时淘汰劣种。雌火鸡的利用时间不得超过两年，雄火鸡则可适当延长利用时间。
3、配种管理
雌火鸡的的初次产蛋时间大约在其8个月左右，一般产蛋12枚左右便可孵化。火鸡的交配一般以自行交配为主，不过要防止近亲交配;且因为雌雄火鸡的规格有所差异，雌火鸡的受伤率是比较大的，对其繁殖能力及经济效益都会产影响，所以要适当进行人工配种工作，将交配比例提高到1:20左右，不仅能够提高繁殖率，还能够有效的降低饲养成本。
4、孵化管理
在雌火鸡抱窝的时候要注意控制好光照，避免环境过于吵闹，孵化后每一周都需要进行一次照蛋、验蛋工作，及时发现死蛋及无法孵化蛋。要将雄火鸡分开饲养，提高干饲料的比例，尽量稍微湿饲料。
5、饲养育肥
火鸡在一定程度上带有一定的肉食性，比较凶。在育肥上面也会有所不同，除了正常的饲料喂喂养外，鱼粉算是火鸡是饲料必不可少的。当然为了更好的育肥效果，大家还可以收购一些助于长肉的野生草料，也才几毛一斤。有些地方还会将一些头类碎成颗粒状混合饲料喂养，这样的好处在于保证火鸡的健康与活力。
6、日常管理
日常一定要时常浏览鸡舍，火鸡很喜欢打架，这一点大家要及时分开它们。其次就是卫生的管理，因为脏乱的环境很溶剂火鸡感染病菌和寄生虫。地面一般要用清水冲洗，冲洗完毕后建议用风扇风干，以保持整体的干燥性。最后就是要不时的在饲料中添加一些维生素之类的东西，避免鸡爪受损。
火鸡的饲养管理
1、牧草配套种植
种植牧草是整个火鸡饲养工作的重点。火鸡喜食的青绿饲料十分广泛，野草、蔬菜、树叶、水花生、甘薯藤和花生秧等都可。种植的黑麦草、菊苣、聚合草、鲁梅克斯等牧草都是喂火鸡的好饲料，也可以把牧草和农作物秸秆晒干粉碎与饼粕类、糠麦类合理搭配，这样的自配料既保证质量也能省钱，可降低成本提高鸡肉品质。
2、防止饲料霉变
由于夏季雨水多，湿度大，精饲料很容易发生霉变，导致火鸡霉菌中毒，需利用晴天晒干饲料，杜绝中毒事件的发生，霉变的饲料禁用。
3、搞好环境卫生
及时清除场内各种污染物，定期消毒，选择对人禽安全、对设备没有腐蚀性、没有毒性残留的消毒剂。饮水要使用经检测的井水或自来水。
火鸡养殖注意事项
1、种苗质量
必须到专业火鸡育种场购买，因其品种纯度、防疫和养殖技术相应完善(可查看有无《种畜禽生产经营许可证》)。
2、品种选择
火鸡品种的选择，直接关系到火鸡养殖业的成败。目前国内引进饲养的火鸡品种主要有美国重型尼古拉火鸡(16千克);加拿大中型海布里德火鸡(14千克)。这两种火鸡体大笨重，自然交配困难，多采用人工受精，适合工厂化饲养或科研单位饲养。而轻型贝蒂火鸡能自然交配，四季孵化，其受精率、孵化率和成活率均在90%以上，因此，初养者应先饲养轻型火鸡。
3、选种月龄
引种者应以买雏鸡和青年鸡为好，不要买将要淘汰或已经淘汰的老鸡，母鸡的利用年限只有两年。
