喝粥对人体的十大好处
粥熬好后，上面浮着一层细腻、黏稠、形如膏油的物质，中医里叫做“米油”，俗称粥油。很多人对它不以为然，其实，它具有很强的滋补作用，可以和参汤媲美。
1、资色，吃粥有益于身体，能够让人的脸容丰满有光泽。
2、除饥，吃粥能够充实人的口腹，让饥饿感马上消除。
3、安乐，吃粥能够促朝进身体清净柔软，这是让人能够体会安乐的饮食。
4、消宿食，吃粥能够温暖人的脾胃，帮助人消化掉胃中的积食。
5、辞清，吃粥的人，气息没有凝滞的现象，说话的声音清晰，昂扬。
6、辩说，吃粥有利于滋润喉吻，对人论法议经有帮助。
7、除风，吃粥能够调和身体，上下通利，并且消除风寒。
8、增力，吃粥能够滋补羸弱的身体，增长气力。
9、益寿，吃粥能够补养人体的所需，增加寿命。
10、消渴，吃粥能够让人喉吻沾润，干渴的感觉得以消除。
有哪些美味营养的粥的做法？
1、想要方便煮粥，可以买一个焖烧杯。热水和米倒进去，两个小时就有粥喝了。我买的是一个日本牌子的焖烧杯，450ml300块。这里就不写牌子啦，费事说我做广告～好点的焖烧杯真的很好用！！特别适合饭量不大的。小朋友一顿才一碗粥，煮多了浪费吃不完，煮少了都不够糊锅的，夏天早上煮了没到下午又坏了麻烦的很。
2、焖的方法有两种，①把食材（如肉末，干贝，菜干等）和米一起煮开了，然后倒入焖烧杯，然后就可以带去上班上课，两个小时后打开就有的吃了。②把米洗好用热水过一遍然后再加入一百度热水，焖两个小时，然后倒出来和食材一起煮。
3、推荐的搭配方法是肉＋菜，好点的有肉＋菜＋干货（干贝，淡菜仔），还有海鲜粥，虾蟹粥等等，葱姜按照个人需求，可加可不加。白粥粥底最好用大米＋一丢丢小米＋一丢丢糙米，会粘稠很多，而且我觉得糙米有种特别的香味。可以放点猪油，会滑很多～煮好放一点点芝麻油，撒葱花，香～
4、我们这里做法还有一种，就是买来猪筒骨，不洗，撒盐巴，腌制五六个小时候，按照一次一袋的分量装好，放进冷冻室，三天后开始吃，拿出来洗干净加菜干和麦豆和姜片，放高压锅十五分钟，砂锅四十五分钟，咸香软糯得不行～一个礼拜之后随便煮煮肉都是很酥烂，时间越久越香，但是煮之前要洗干净盐巴，或者过下水，不然得咸死。
虾皮干贝猪肉松青菜粥：干贝和粥焖两个小时，倒出锅里煮开，放一丢丢虾皮打的粉，放两汤匙肉松（自己打的），青菜过水切碎（也可以切碎放进去，大人吃嘛）煮个不到十分钟就可以了。
牛肉松生菜粥的做法
个人觉得猪肉／牛肉＋干贝＋青菜的组合最好吃，特别鲜甜，荤素搭配，营养丰富，而且容易做，不用怎么想，青菜可以换成菜心、白菜、娃娃菜、生菜、胡萝卜、南瓜、菜干、芥菜、芥蓝等。
五彩素营养粥的做法
用料：白米粥；胡萝卜；玉米；青菜；姜片；油；盐；
五彩素营养粥的做法：
米放入锅中淘洗干净，加入10倍量的水。我用得是电高压锅，盖上盖子按煮粥功能，煮好之后等待它自然冷却，揭开盖子。
青菜切洗，胡萝卜和玉米都准备好。
粥煮好以后。另取1个锅，炒锅或者砂锅都可以，我用得是炒锅，放适量的白粥在锅中，根据粥的情况加适量的清水、食用油和姜片（粥若煮得比较稀就不用加清水），烧至沸腾。
沸腾之后要不定时的用勺子搅拌粥，防止沾锅。感觉粥有一定的粘度之后，加入胡萝卜和玉米继续搅拌5分钟，这时浓稠度应该差不多了，关火。然后在锅中加入青菜和食用盐、少许鸡精，搅拌均匀。即可享用。
补血粥的做法
用料：黑糯米兩把(用手抓量)；黑豆一把；红豆一把；红皮花生一把；红枣10颗；枸杞一把；桂圆15颗；元宝红糖一个約50～55克；
补血粥的做法：
先把黑糯米提前浸泡3个小时(黑糯米不容易煮烂，需浸泡才好吃)然后把红枣去核备用其他食材清洗备用
把提前泡好的黑糯米，与其他食材一起放入高压锅。加适量清水，上气后压一个半小时。或者用电饭煲煮粥功能也可以。
把压好的补血粥再次煮开，加元宝红糖调味即可。不喜欢喝甜粥的朋友，可以直接喝，因为粥里加了红枣和桂圆，有淡淡的甜味。
菠菜胡萝卜粥的做法
用料：白米粥；胡萝卜；蒲瓜；青菜；姜片；盐；油；
补充维生素的营养粥--菠菜胡萝卜粥的做法：
米放入锅中淘洗干净，加入10倍量的水。我用得是电高压锅，盖上盖子按煮粥功能，煮好之后等待它自然冷却，揭开盖子。
煮白粥的同时可以准备材料：青菜切2cm左右的长短，胡萝卜和蒲瓜都切小丁准备好。
粥煮好之后另取1个锅，炒锅或者砂锅都可以，我用得是砂锅，放适量的白粥在锅中，根据粥的情况加适量的清水、食用油和姜片（粥若煮得比较稀就不用加清水）烧至沸腾。
沸腾之后要不定时的用勺子搅拌粥，防止沾锅。感觉粥有一定的粘度之后，加入胡萝卜和蒲瓜丁继续搅拌5分钟。
这时浓稠度应该差不多了，关火。然后在锅中加入青菜和食用盐，搅拌均匀。即可享用。
紫薯山药粥的做法
用料：紫薯1个；山药1段（1尺长左右）；大米1杯；冰糖适量；
紫薯山药粥的做法：
山药流水中去皮切滚刀块
紫薯去皮切滚刀块
大米放入电饭锅，加适量水，熬1小时粥
米粥熬到20分钟时，放入紫薯和山药，最后15分钟放入冰糖即可
5.海鲜粥
用料：中个的基围虾三两；干贝二两；大米一碗；香菜生姜少许；
海鲜粥的做法：
啥也别干。回家第一件事。淘米上锅煮粥接下来。定定心心。基围虾摘头。清洗。放进锅里和生姜料酒爆香。虾红了放进干贝一起翻炒。香味出来。关火
这些事做完。粥也成了。基围虾干贝连汤汁一起倒入粥里。搅拌。放调料。咸淡按自己喜好香菜蒜末备好关火。倒入香菜。可以吃了。
香菇鸡肉粥的做法
用料：米；香菇；鸡肉；盐；香油；葱；
香菇滑鸡粥的做法：
大米加水泡1小时，沥水放入冰箱冷冻。香菇去蒂切丁。鸡肉分两半：一半剁蓉；一半切丁（丝），加入少许盐、适量淀粉和匀腌制待用。
大米冻成冰块后取出放入锅内，鸡蓉加水调开倒入锅内，香菇倒一半进去，开大火煮10分钟，转小火搅一下继续熬10分钟。
放入剩余的香菇加盖继续熬5-10分钟，放入鸡丁搅一下，加盖，关火焖5分钟即可。
吃的时候盛出，加入适量盐、1小匙香油，撒点小葱花即可。
香菇青菜粥的做法
用料：大米适量（按食用量）；少量糯米（加点糯米更浓稠）；青菜；新鲜香菇；食盐；
香菇青菜粥（砂锅粥）的做法：
将大米和糯米淘洗干净，加入水浸泡半小时（如果时间紧可以直接煮，浸泡是为了更好的煮粥，可以减短煮粥时间）
将香菇清洗切小块（或小条），青菜清洗切细丝
将浸泡好的米和水倒入砂锅中，大火煮开2分钟后转小火慢煨（注意会结锅底）
20分钟后加入切好的香菇搅拌（搅拌要始终一个方向），5分钟后加入切好的青菜搅拌，约半分钟后撒入适量食盐搅拌出锅。（食盐不可较早加入，会破坏营养，若煮多了一次吃不完可以不放盐，第二餐加热不会破坏营养）
儿童营养粥(太子粥）的做法
用料：稻花香米50g；黑米10g；绿豆10g；薏仁米10g；荞麦10g；红小豆10g；瓜子仁适量；冰糖适量；
儿童营养粥(太子粥）健康营养就是喜欢它的做法：
这是所用的原料哦稻花香米黑米绿豆薏仁米红小豆荞麦瓜子仁冰糖
接下来吧原料放到水里进行浸泡，浸泡30-40分钟即可
加水煮粥了哦粘稠点的水比例高压锅（1:5）普通锅（1:8）平常点的水比例高压锅（1:6）普通锅（1:10）
盖上锅盖，用大火烧开后，改为小火慢炖。
当粥熬熟后，在保温上10-20分钟。
绵滑白粥（极速煮粥法）
材料：大米、清水
做法：
1.大米清洗，装入容器里，放入冰箱的冷冻室冷冻至大米结冰，大约需要4小时；
2.锅里放入清水大火煮开后，把冷冻大米倒入锅里；
3.大火煮至重新沸腾，转中火煮10分钟后，熄火，盖上盖子再焖了10分钟即可。如果时间不够，不用再焖也可以食用。
时间充裕的话，熄火后盖上盖子再焖10分钟，白粥绵滑的程度会更好。
第一步：浸泡
煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处是熬起粥来节省时间，且搅动时会顺着一个方面转，熬出的粥酥、口感好。
第二步：开水下锅
大家都普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家却是用开水煮粥，为什么？在水开时下米，由于米粒内外温度不一，会产生压力使米粒表面形成许多微小裂纹。这样，米粒易熟，淀粉易溶于汤中。另外，开水下锅不会有糊底的现象，而且它比冷水熬粥更省时间。
第三步：控制火候
先用大火煮开，再转文火即小火熬煮。要想使粥黏稠，就必须尽可能让米中淀粉溶入汤中，而要做到这一点，就应该加速米粒与锅壁和水间的摩擦，因此，必须开水下米，以使粥锅内水保持沸腾。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出。
第四步：搅拌
这是为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖到文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。
第五步：点油
煮粥还要放油？是的，粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。
第六步：底、料分煮
大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里，百年老粥店可不这样做。粥底是粥底，料是料，分头煮的煮，焯的焯，最后再搁一块熬煮片刻，且绝不超过10分钟。这样熬出来的粥品清爽不浑浊，每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别是辅料为肉类及海鲜时，更应粥底和辅料分开。
煮粥的两大注意事项
1、煮粥全过程均需加锅盖，这样既可避免水溶性维生素及某些营养成分随水蒸气跑掉，又可减少煮粥时间，煮的粥也好喝。
2、如遇到溢锅现象，可在煮粥时锅内加几滴植物油或动物油，能避免米粥外溢的现象，且成品粥色泽鲜亮，入口也别样鲜滑。
涨姿势：用什么米熬粥比较好？
米按其黏性分为糯米、粳米和灿米。粳米米粒粗短，口感绵软，有东北米、珍珠米、水晶米等品种。粳米富含淀粉、蛋白质、维生素及微量元素，有健脾养胃、补中益气、强筋壮骨等功效。其米质胀性较小而黏性较强，煮粥最养人。
