天门冬怎么用来酿酒？
家庭酿制酒技术：天门冬酒
配料：天门冬500毫升，糯米750克，酒曲50克。
制法：先将天门冬煮汁，酒曲研末（粉末状的酒曲更好），然后将糯米蒸煮半熟，用凉开水过一遍沥去水，倒人小瓷中，再将天门冬连汁倒入翁内，加人酒曲未拌匀，加盖密封，置保温处。待闻有清香味即熟。压去糟便可饮用。
功效：滋阴和血，润肺止咳。适用于肺肾阴不足的咳嗽、而脉失和、肢体麻木、酸痛等症。
用法：每日3次，每次饮服10~15毫升，
禁忌：寒性病证及腹泻者忌用。
天门冬的种植技术
1、选地整地：天门冬块根发达，人土深达50厘米，适宜在土层深厚、疏松肥沃、湿润且排水良好的砂壤土(黑砂土)或腐殖质丰富的土中生长，在日照时间短的山谷平地或林荫处育苗，播种前深翻犁耙整地，整平整碎，起宽100厘米的高畦播种。
2、选种采种：天门冬每年9～10月，当果实由绿色变红色时采收。在室内堆沤发酵至稍腐烂，放入水中搓去果肉，选择籽粒饱满的种子做种可即采随播，也可留第二年春播。留作春播的种子用湿润细沙贮藏，勿使其干燥，否则会降低发芽率。
3、淋水保苗：天门冬植后1个月内保持土壤湿润，遇旱要经常淋水，促进发芽长苗。出苗后及时扦插竹竿或木杆，让苗攀援向上生长，避免相互缠绕扭结，以利于通风透光和田间管理。
4、中耕除草：天门冬一般在4～5月进行第一次中耕，以后根据杂草的生长情况和土壤的板结程度决定中耕与否中耕要求达到土壤疏松，彻底铲除杂草。中耕宜浅，以免伤根，影响块根生长。
5、适时追肥：天门冬是一种耐肥植物，需施足基肥，多次追肥。第一次追肥在种植后40天左右，苗长至40厘米以上时进行，一般每亩施人畜粪水1000千克，以后每长出一批新苗追肥3次，即初长芽尖时施第一次，苗出土而未长叶时施第二次，叶长出以后施第三次。施肥时不要让肥料接触根部，应在畦边或行问开穴开沟施下，施后覆土。
6、调节光照：天门冬林间种植入秋后至初冬要进行疏枝，使内透光达50%以上。夏季光照强，天门冬所需光照少，适当加大荫蔽度。在空旷地种植，应插树枝遮荫，春秋季宜稀，地内透光度50～60%，夏季宜密，地内透光30～40%。
7、适时采收：天门冬—般种植需3年才能采收，在10月至第二年3月萌芽前，选择晴天，先把插杆拔除，割除茎蔓，然后挖开根四周土壤，小心地把块根取出，抖去泥土，摘下大个的加工作药用，小个的块根带根头留下作种用。
8、加工存储：天门冬摘下块根，剪去须根，用清水洗去泥沙，放入沸水锅内煮10～15分钟，取出剥皮，剥皮时要用手和利刀一次内外两层将皮剥除干净。用清水漂洗外层粘胶质，稍晾干表面水，放入硫磺柜(炉)内熏12小时，使其色泽明亮，然后取出晒干或烘干。最好日晒夜熏磺，中午太阳光照强，晒时宜用竹帘盖上，防止变色。晒干的天门冬宜装入竹筐内，置通风阴凉干燥处。
天门冬的药理作用
1、延缓衰老：天门冬提取物具有延缓衰老的作用，而天门冬多糖有清除自由基及抗脂质过氧化活性。
2、降糖作用：天门冬降糖胶囊能明显降低四氧嘧啶高血糖小鼠的血糖。
3、抗菌作用：煎剂体外对炭疽杆菌、甲型及乙型溶血性链球菌、白喉杆菌、类白喉杆菌、肺炎双球菌、金黄色葡萄球菌、柠檬色葡萄球菌、白色葡萄球菌及枯草杆菌均有不同程度的抑菌作用。
4、抑制肿瘤：体外试验(美蓝法及瓦氏呼吸器测定)，天门冬对急性淋巴细胞型白血病、慢性粒细胞型白血病及急性单核细胞型白血病患者白细胞的脱氢酶有一定的抑制作用，并能抑制急性淋巴细胞型白血病患者白细胞的呼吸。
5、镇咳祛痰：经动物试验验证，有镇咳和去痰作用。
天门冬的药用功效
1、清肺降火：天门冬味甘苦性寒凉，入肺、肾二经。长于滋臃肾之阴，苦降泄火。寒能清热，故有清肺降火之功。常用于肺热阴伤之燥咳，咯血及阴虚内热之证。
2、滋阴润躁：天门冬甘寒清润，入肺肾二经，长于滋肺肾之阴，具有滋阴润燥之功，常用治津亏消渴，咽喉肿痛，肠燥便秘等证。
3、滋补肺肾：天门冬味甘性寒，甘能补益，寒能清润，入肺、肾二经。善于滋补肺肾之阴并可清虚热，常用于肺肾阴虚之证。天门冬有滋补肺肾之阴。益肤悦颜之效。如《日华子本草》曰：“润五脏，益皮肤。悦颜色，补五劳七伤。”
4、清热除淋：天门冬甘寒清润，有清热除淋之效。如《本草蒙筌》曰：“能除热淋，止血溢妄行”，多因过食肥甘酒热之品，脾胃健运失常，积湿成热，湿热下注，膀胱气化不利，或七情郁结，房劳过度，精竭火动所至。症见小便频急，热涩刺痛，色黄赤浑浊，小腹拘急，胀满疼痛，舌苔薄黄，脉数。治用天门冬清热通淋，热去小便自利。
天门冬的附方
注意：以下配方需在医生指导下使用。
1、治嗽
人参、天门冬（去心）、熟干地黄各等分。为细末，炼蜜为丸如樱桃大，含化服之。--《儒门事亲》。
2、治吐血咯血
天门冬一两（水泡，去心），甘草（炙）、杏仁（去皮、尖，炒熟）、贝母（去心，炒）、白茯苓（去皮）、阿胶僻之，蛤粉炒成珠子）各半两。上为细末，炼蜜丸如弹子大，含化一丸咽津，日夜可十丸。--《本事方》。
3、治妇人喘，手足烦热，骨蒸寝汗，口干引饮，面目浮肿
天门冬十两，麦门冬（去心）八两，生地黄三斤（取汁为膏）。上二味为末，膏子和丸如梧子大。每服五十丸，煎逍遥散送下。逍遥散中去甘草加人参。--《素问病机保命集》。
4、治肺瘙咳嗽，吐涎沫，心中温温，咽燥而不渴者
生天冬捣取汁一斗，酒一斗，饴一升，紫菀四合，入铜器煎至可丸，服如杏子大一丸，日可三服。--《补缺肘后方》。
5、治血虚肺燥，皮肤拆裂，及肺痿咳脓血证
天门冬，新掘者不拘多少，净洗，去心、皮，细捣，绞取汁澄清，以布滤去粗滓，用银锅或砂锅慢火熬成膏，每用一、二匙，空心温酒调服。--《医学正传）。
以上都是关于中药天门冬的应用和种植的介绍。
