刺猬小小的很可爱，其浑身长满了尖刺让人只可远观。刺猬的利用价值非常的高，里里外外都有一定的价值，那些刺猬到底有哪些作用呢?它的利用价值体现在哪些方面?
刺猬的功效与作用及禁忌
刺猬也叫猬，是属于刺猬科的一种珍贵的野生动物。全国各地均有少量分布，一年四季都可捕捉到。猬肉是一种难得的野味佳肴;刺猬的心、脑、肝、肾、脂均可入药;猬皮的药用价值更高。猬皮古称异香、仙人衣，是一种名贵的中药材，具有行气解毒、化淤镇痛、收敛止血、固精摄尿等多种功效。主治痨伤咳嗽、反胃吐食、腹痛疝积、痔漏便血、子宫出血、遗精阳痿、遗尿尿频等病。刺猬皮孕妇忌服。
刺猬皮的药用价值
刺猬皮、胆都可以入药，刺猬肉可以吃，有滋补作用。
刺猬皮古籍医书中称其为仙人衣，干燥的皮呈多角形板刷状或直条状，也有边缘卷曲成筒状或盘状的，长23~24厘米，外表面密生错综交插的棘刺，刺长1.5~2厘米，坚硬如针，灰白色、黄色或灰褐色不一，在腹部的皮上多有灰褐色软毛。皮内面灰白色或棕褐色，留有筋肉残痕。具有特殊腥臭气，以张大、内脂刮净、刺毛整洁为佳 刺猬皮上层的刺，主要是由角质蛋白所构成。下层的真皮，主要为胶原蛋白与其他蛋白质，如弹性硬蛋白之类和脂肪等所组成。
刺猬皮经过清洗、剁成小块、晒干，另取滑石粉置锅内炒，炒烫 至黄色，取出，筛、刷去滑石粉，放凉即为炒制猬皮。其性味苦、平，入肠、胃经，有收敛、止血、解毒、镇痛的功效，主治反胃、腹痛、便血、小便频数等症，用量10~15克。
刺猬胆为刺猬的干燥胆囊。多于秋、冬入眠前捕捉，剥皮后剖腹取胆囊，以线将刺猬胆有消炎清热的功能。主治眼睑赤烂。鲜胆外用，适量。刺猬胆为朝鲜族习惯用药。朝鲜族妇女产后2~3天，习惯将刺猬胆用酒冲服，每次1个，用以恢复体质。
刺猬的经济价值
1、用于观赏，可以增加精神领域内的消费品。
2、发展经济出口创汇。养刺猬必将成为特种的重要一环，不仅可以满足市场，带动一方经济，还可以外销、出口创汇。
3、提供肉食。刺猬肉是蛋白含量高而胆固醇含量低的上等野味佳肴，滋补功能强，吃法很多。因刺猬繁殖快、产肉多，发展刺猬养殖对丰富居民“菜蓝子”具有重要意义。随着沿海开放地区和内地大、中城市居民生活水平的提高，野味需求量越来越大，刺猬在长江流域遭到大施捕杀，数量极其稀少，在北方地区滥捕逐年加重，野生资源日见匮乏，据测以后野生刺猬将难见踪影。
4、提供工业原料。刺猬浑身是宝，刺猬皮是一味名贵的中药，具有降气镇痛、反胃吐食、止血祛漏等功效。刺猬的脑、心、肝、胆、肾及脂肪皆可入药。刺猬肉还可搞深加工，比如分割肉、方便食品、罐头制品、旅游食品等，开发潜力大。
上面就是给大家一一分析的刺猬从里到外的利用价值和经济价值，这么看来，刺猬浑身是宝，而且利用价值广泛，越来越多人知道刺猬的价值纷纷干起了养殖刺猬的项目，虽然是个很好的项目，但也需要做好大量的提前准备。
