孔雀一直是中国祥瑞的象征，现在蓝孔雀可以人工饲养食用，具有高蛋白、低脂肪等特点，是一种野味珍品。下面来看孔雀养殖技术要点。
一、场地和栏舍
孔雀胆小怕惊吓，要求环境安静，场地清洁干燥，任何嘈杂和突发高频声音均会引起雀群受惊骚动乱窜，并发出受惊的叫声;如产蛋期间受惊，立即引起产蛋率和受精率下降。饲养孔雀的场地应选择在地势干爽，环境安静的地方。栏舍结构主要考虑要有良好的光照，栏舍干燥和有充裕的活动场地等。平均每只种雀要有约8平方米的活动面积，其中1/3遮阳遮雨，2/3露天作运动场，离地2.5米高处覆盖鱼网，栏舍周围用铁网或密集的竹条作围栏，靠近地面1米高以下最好使用铁网，栏舍的框架可用角铁、水管等，在运动场离地1.3米左右高一横梁栖架(铁或竹)作孔雀栖息用。为保持栏舍干燥和提供孔雀砂浴条件，运动声要铺上3-5厘米的粗砂层。也可在运动场外种植果树遮阳。
二、饲养管理
孔雀体形大，新陈代谢旺盛，羽毛丰满，色彩缤纷艳丽，雄雀的舵羽长达1.1米，主翼羽长达35厘米，宽6厘米。
孔雀杂食粗饲，广泛采食豆类的子实，禽蛋、虫类等，产蛋期间，可以种蛋鸡料为主，辅以小麦、玉米、高粱、豌豆、绿豆、竹豆等，并补饲少量黄粉虫、鸭蛋(煮熟)等的动物性饲料。同时，栏舍内要经常保持干燥、清洁，要有充足的饮水和保健砂。另外，每天要给予少量切碎的青料，如韭菜、象草等。
成年雄雀约4.5-5.5千克，雌雀4-4.5千克，平均每天食量在250克左右，日粮粗蛋白质约18%-20%左右，每千克饲料的能量在11.51-12.36兆焦。
孔雀性情温顺，但要警惕个别雄雀性情凶猛，常与陌生人或饲养员敌对，要特别注意这类孔雀以爪喙伤人。
为使种雀生长健壮，每年入冬前进行一次驱虫，翌年初做好选苗分群和注射鸡新城疫I系疫苗。
三、交配繁殖
在正常情况下，种用雀培育到22-24个月龄可产蛋，产蛋时间是3-8月，一般是每年农历“惊蛰”前后开始产蛋，每只母雀可产28-35枚。为保证受精率，公、母比例掌握在1:2-3，即每个栏舍内只能养一只雄雀和配备2-3只雌雀，一个栏内不能同时养两只雄雀，否则，交尾期间，雄雀因争配造成相互打斗，影响受精。孔雀的利用年限最好是5-6年，年限长了种蛋的受精率逐年降低。
孔雀主要在每天上午8-9点时和下午4-5时交尾，交配前雄雀争相开屏竞艳，雌雀发出咯咯声的求偶信号。这时，要保持环境安静，禁止围观。产蛋时间主要在每日下午5-9时，多在栏舍遮阳角落的沙土中，用爪刨一小窝产蛋，也可人为地用旧汽车轮胎，中间放入一些稻草做巢窝，调教孔雀产蛋。为减少种蛋受污染，要在22时前进行多次捡蛋。
四、孵化
人工饲养的孔雀就巢性差，孵化能力化，饲养数量少、蛋量不多时，可用抱窝母鸡孵化。由于孔雀蛋较大(每枚重100-110克)，大母鸡每只可卵3-4枚蛋，孵化中，辅以人工帮助翻蛋每天二次，孵化27天即行出壳，可同时利用母鸡育雏。
孔雀饲养数量大，蛋量多时，采用孵化机孵化。种蛋产后5天内及时消毒人孵，孵化机温度保持37.5℃，相对湿度为65%-70%，一般孵化时间为27天。
孔雀蛋在壳厚，这是孔雀在自然中选择的结果，这使它在自然界孵化中蛋温不易散失，不易破损，有利于它在野生环境中繁殖后代。在人工饲养使用孵化机的情况下，要把握好人工孵蛋的受热均匀问题，孵化前期每小时要翻蛋一次，这有利于蛋受热均匀和胚胎正常发育，也是防止胚胎粘连蛋壳的重要做法。孵化至25天的胚蛋转入出雏机内，温度操持37℃，湿度75%。
对孵化达27天经啄壳而无力出壳的雏雀要给予人工“助产”，小心剥开蛋壳的啄破线，帮助雏雀出壳，出壳后的雏雀，留在机内待羽毛稍干后才移出机外。
孵化要有人轮流值班，并做好各项记录，根据气温和天气的变化适当调好温度、湿度。
五、育雏
雏雀出壳后、放保育箱内，1-3天内要保持温度30℃-31℃，一周龄保温要求28℃以上，开食首选喂0.4%高锰酸钾水，然后喂鸡花料和黄粉虫。雏雀十分喜爱吃黄粉虫，1周龄后放入层笼育雏(三层)，育雏笼为100厘米x70厘米x40厘米，1-2周龄每格饲养10只雏雀，3-4周龄每格6-8只，5-8周龄每格养5只，8周龄后转育成雀栏，每栏养10-12只。
育雏时笼底应放一块经消毒后的麻袋片，并需勤换，保持清洁干爽，料槽、水槽全日供料供水，饮水中适当添加复合维生素B水液，每日定时补给黄粉虫，8周龄后逐渐供给青料，5周龄时用鸡IV系疫进行饮水免疫1次。
六、中雀的饲养
雏雀长到8周龄后放入育成雀舍饲养，每栏面积约30平方米， 养10-12只中雀;栏舍地面铺3-5厘米粗砂，保持栏舍干爽，提供砂浴;初喂中鸡料，逐步加喂粮食及豆类，每日补饲少许熟鸭蛋或黄粉虫，每天供一次切碎青料，栏舍内放置保健砂。
中雀饲养至秋后，约6月龄，如作食用，可进行适当育雀，宰后胴体美观、色泽浅黄、肌肉层厚、肌纤维幼嫩，屠宰率75%，平均每只耗料约15千克，肉料比约1:4。中雀饲养至一年半左右，渐趋成熟，这时要进行选种选配工作，选择生长发育正常、健康、双脚强壮、耻骨距离适中的个体为后备雀，同时考虑冠羽排列形式，颈羽、胸羽颜色状况。公母比例1:2-3一个组，固定栏舍饲养直至产蛋，这时应适当控制能量饲料，避免脂肪沉积，影响繁育。
七、孔雀的疾病防治
孔雀属野生禽类，在长期的大自然选择中形成了较强的抗病力。在几年来的饲养管理过程中，保持环境幽静、少与外界接触，保持栏舍干爽、清洁卫生，定期消毒栏舍是做好预防疾病的基本工作。此外，我们还发现如下几种疾病。
1、巴氏杆菌病
这是孔雀急性败血型传染病，多见于雏雀发病，成雀偶有发生，发病急、死亡率高，在春末夏初多见，饲料中添加土霉素可作预防，可用链霉素2-3万单位/Kg进行治疗。
2、体内寄生虫
由于孔雀喜吃昆虫，所以易感染线虫病以及球虫病，我们检验发现有华首线虫、球虫，用盐酸左旋咪唑片，每只成雀喂3-4片，效果好，每年至少驱虫三次，球虫可用球虫灵防治。
3、用鸡瘟疫苗预防接种，预防雀瘟的感染。
4、应激因素
孔雀驯化程度不高，胆小，易受应激因素影响，产生意外死亡。
