甲鱼又叫鳖、团鱼，其具有鸡、鹿、牛、羊、猪5种肉的美味，故素有“美食五味肉”的美称。它不但味道鲜美、高蛋白、低脂肪，而且是含有多种维生素和微量元素的滋补珍品，能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能，也是提高母乳质量、增强婴儿的免疫力及智力的滋补佳品。甲鱼营养丰富，含有蛋白质、脂肪、钙、铁、铜、动物胶、角蛋白及多种维生素，因甲鱼的种类和生活地区的不同，其营养成分不尽完全一致。甲鱼肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、灰分、镁、钙、铁、磷、维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸、硫胺素、核黄素。鳖的脂肪以不饱和脂肪酸为主，占75.43%，其中高度不饱和脂肪酸占32.4%，是牛肉的6.54倍，罗非鱼的2.54倍，铁等微量元素是其他食品的几倍甚至几十倍。那么，养殖甲鱼有前景吗?赚钱吗?利润和成本一般是多少呢?技术有有哪些呢?下面农村养殖网一一为您解答，供大家参考。
一、养殖甲鱼的前景
(一)从消费市场看
十年前，食甲鱼是相当高层次的消费，但随着居民收入增加，甲鱼的价格也为消费大众所接受，现在红白喜事、上梁搬家、有人走访送礼等使用甲鱼非常普遍，在东部沿海发达地区大规格高品质的甲鱼能够获得消费者的认可，甲鱼产品出口和作为保健食品等的需求量也非常大。此外，据调查仅四川一省，在淡季时甲鱼消费每天就有90吨。目前许村人经营的温室甲鱼主要销往南京、杭州、上海等地，三地批发市场日销售数量分别达到125吨、75吨和50吨，市场消费量巨大。
(二)从经济效益来看
2012年上半年温室甲鱼一直处于较好价位。按全程温室养殖模式估算：台湾鳖不算人工，成本在24元/公斤，一万只鳖苗养殖10个月左右，生产出4000-4500公斤，规格0.5公斤/只的商品鳖，成活率85%左右，温室台湾鳖直接上市，价格在36.6元/公斤，而去年同期甲鱼价格在33元/公斤，扣除成本上涨因素每棚甲鱼利润在4万元以上。按二段法养殖模式估算：当年投放日本鳖苗种，较台湾鳖高1元多每只，其它生产成本相似，一万只鳖养殖7个月产量为4500-5000公斤，规格0.5公斤/只左右，出温室移到外塘养殖至4个月以上，统货规格在1公斤/只左右，生产成本为40-43元/公斤，而出棚价格在80元左右/公斤，效益可观。
根据近年来的甲鱼发展情况和消费者需求，对未来三年的行情比较看好。一则人们对甲鱼的营养价值越来越认可，喜欢吃甲鱼的人越来越多;二则甲鱼的质量安全越来越可靠，甲鱼市场进入稳定发展期，养殖技术日趋完善，市场销售稳定。
二、养殖甲鱼赚钱吗
20世纪70年代之前，我国从未养殖过鳖，上市商品鳖主要靠捕捞野生的天然鳖，当然其营养价值亦相对高些。进入70年代中后期，鳖的市场潜力逐渐显露，由过去的随捕随卖，发展到人工收购、蓄养。利用时间差、地区差，赚取较高的利润。同时70年代中华鳖人工养殖、育苗技术获得突破与成功，但当时仍以常规养殖为主，加之市场需求量不大，因而养鳖仍未形成产业。
80年代中后期，日本加温恒温养鳖获得成功。随着我国市场经济的不断发展与完善，人们生活水平的提高，鳖的市场需要量随之猛增。至90年代初期，养鳖业成为水产行业中的热门行业。养鳖业的发展，对国内经济、市场供应有很大促进。养鳖业受制于鳖的生态习性的要求，一开始就以集约化方式为起点。随着生产的大发展，其集约化程度日益提高、日趋完善，管理上更加科学，为提高我国淡水养殖业的集约化程度奠定了基础。目前鳖价大幅回落，并渐趋稳定与正常，使商品价值与市场价格逐渐吻合。
当然，目前的养鳖业亦存在不少问题，主要表现为宣传上误导;生产规模不当;技术上尚有不少问题，如设备配置不当，养殖工艺不完善、不规范，缺乏科学管理;由于生态环境调控不好，导致病害严重;饲料加工问题更多;引种与商品鳖进口政府管理严重失控;乱、滥引种，不经检疫，往往引起疾病的传播(日本过去从韩国引进种鳖，造成国内鳖鳃腺炎大流行，损失巨大)。
综上所述，我国的养鳖业大发展应予以肯定，技术水平和生产规模同日本一样居世界先进水平，市场前景按当前的市场价格仍然是效果最好的养殖对象，仍然是淡水珍品。若能对鳖的精深加工提高档次与水平，再开拓国际市场，鳖的消费在国内市场实现大众化，中华鳖养殖业前景是乐观的。
三、养殖甲鱼利润和成本大概多少?
(一)、甲鱼养殖成本
1、饲料成本：饲料在甲鱼养殖成本中所占的比例最大，按现在的饲料、养殖技术水平一般饲料系数在1.5-1.7，饲料平均按11元计，每生产一斤商品甲鱼饲料成本在8.3-9.4，由于近年来鱼粉资源越来越短缺，尤其是甲鱼饲料中所用的鱼粉主要以优质的白鱼粉为主，使得甲鱼使用的饲料价位始终高居不下，是养殖甲鱼首要面对的问题。
2、苗种成本：苗种成本在甲鱼养殖成本中所占比例相对较高，按2007年进货价计，台湾苗平均约2.5元/只，湖南苗平均约3.5元/只，按上市率80%、平均每只一斤计，苗种成本台湾苗种成本平均约3.13元/斤，湖南苗种成本平均约4.38元/斤。
3、药品成本：药品包含内服部分及外用部分，内服部分主要有平时额外添加的多维、葡萄糖等保健食品、口服搞生素等;外用部分包括水质调节剂、生物制剂、外用清塘消毒药等。一般每生产一斤商品甲鱼成本约为0.8-1.0元。
4、塘租：一般塘租成本在1元/斤。
5、池塘折旧：以每斤0.5元计。
6、人工水电：一般人工水电成本在1元/斤。
总成本：台湾鱼14.73-16.03;中华鳖15.98-17.28。
(二)、甲鱼养殖利润
甲鱼亩产量达2500斤，普遍卖到约25元/斤，扣除成本约15元/斤，亩纯利润约2.5万元。
通过以上关于甲鱼养殖成本及利润分析的介绍，我们现在知道了养甲鱼赚钱吗，甲鱼的养殖是一种有重要意义和经济价值的农业养殖项目，不过需要重视的就是我们要做好日常的养殖管理，同时也要注意市场的发展行情。
四、养殖甲鱼技术
1、甲鱼池的建造
选环境安静、无噪音，既交通方便、接近电源，又离水源近而无污染的地方。以东西向长方形为宜。鳖喜静怕声、喜阳怕风、喜洁怕脏。建池地宜选择环境幽静、避风向阳、排灌方便的池塘作为养殖基地。如果是自繁、自育、自养的养鳖场就要考虑新鳖池、稚鳖池、幼鳖池、3龄鳖池、成鳖池5种鳖池配套建设。塘底没沙性土的要掺一部分沙性土，塘边和池边分别建晒台和饵饲台供鳖晒背和摄食之用，四周建好防逃墙，砖砌、石棉瓦竖置均可，高度1m左右。
2、苗种放养
鳖苗来源，一是工厂化育苗和专业户批量生产的，二是市场上大小不等的野生鳖。不管哪种鳖苗进池时一定要分级暂养15天左右，待适应环境后再投入养殖池。放养密度根据池塘和其他因素而定，亩投2~3龄幼鳖100~150kg，最多不得超过200kg。
3、饲料投放
以前养鳖业的所用饲料主要是以鲜活饵料为主(鲜鱼、虾等)，但价格昂贵，且质量有的不合格，鳖吃后易患肠炎。科学养鳖的方法是采用天然饵料。如可到附近饭店、食堂搜集丢弃的畜禽内脏、残料、下脚料;在天然水域捕捞螺、蚌、小鱼虾、各种水蚤;利用天然或零星土地，养殖泥鳅、福寿螺;利用沟埂、池坡养殖蚯蚓;诱蝇育蛆;培育昆虫等。在鳖喜食的饵料中，添加少量植物性饵料，如麸皮、玉米粉、豆渣及少量瓜类和微量元素，加工搅拌混合后投喂。
4、调节水质
鳖虽用肺呼吸，但大部分时间生活在水中，因而水质好坏对鳖生长仍十分重要。幼鳖宜保持水深0.3-0.4m，每隔3天换水1次，每次换水量1/3，水色以绿色状态为好，使其相互隐蔽，减少互伤机会;亦可在水中放少量水浮莲!水葫芦等绿色植物，以利改善水质。成鳖池每4天换1次水，每次换水量1/4，保持水质清新，溶氧充足，肥度适当。
5、注意事项
每天早晚两次巡塘，检查防逃设施和敌害情况了解鳖吃食和水质情况，如发现问题，一般在投饵料后2小时内及时处理好。
