羊舍应选在通风、排水、采光、避风向阳和接近牧地及饲料仓库的地方。饲养密度为每只羊占0.4～0.5平方米，有利于限制羊的运动，增加育肥效果。
饲草、饲料是羊育肥的基础，在整个育肥期每只羊每天要准备干草2～2.5公斤，或3～5公斤的氨化饲料或青贮料等;精料则每天每只羊按0.3～0.4公斤准备。
羊肉在冬春两季市场需求量最大，商品羊在冬季出栏较为适宜，因此肉羊的育肥选在秋季最好。此时气温适宜，牧草、农作物秸秆丰富，有利于肉羊的快速生长和销售。
用于育肥的羊应选用当年的羊羔和青年羊，其次才是淘汰羊和老龄羊。选好育肥羊后还需对羊进行驱虫、去势。
