中华沙鳅属于长江上游特有鱼类，肉质细嫩、味道鲜美，营养价值和药用价值兼备;体态纤细，体色艳丽，体表具美丽的斑纹，观赏价值高、食用价值高，市场价格达到400～500元/千克，是长江中上游特产优质的名贵珍稀鳅科鱼类。近年来中华沙鳅野生资源量急剧下降，为了恢复长江上游中华沙鳅资源，研究所对长江上游野生中华沙鳅进行了人工移养驯化，成功实现了人工养殖技术的突破。下面小编就带大家详细来了解下中华沙鳅人工养殖技术。
中华沙鳅生物学特征
1.形态特征
中华沙鳅全长90～180毫米。体长形，侧扁，腹部圆。头小，呈锥形;吻较长，侧扁，其长大于眼后头长之和;眼小，眼间距较窄，这也是中华沙鳅与同亚科宽体沙鳅的主要区别。
2.生活习性
中华沙鳅为营底层生活的鱼类，主要分布于长江中上游，栖息于流水环境中，在水体的中下层活动，也常见于滩边洄水区或大石堆间流水较缓的地方，为敞水区底栖性小型鱼类。幼鱼主要食物对象为枝角类、桡足类、轮虫类、水蚯蚓等，成鱼以水生昆虫、底栖的无脊椎动物和江河中腐烂的尸体为主要食物。中华沙鳅生活在流水环境中，对光照、溶氧和温度比较敏感。因此只要为中华沙鳅提供适合其食性的饵料和适宜的生活环境，就能对其进行异地养殖。
3.生长及繁殖特点 长江中上游气候湿润，饵料资源丰富，水温适宜鱼类生长，但中华沙鳅属于小型鱼类，生长速度较慢。中华沙鳅每年4～7月为繁殖季节，产卵类型为1年1次，繁殖高峰期在每年5～6月份。产漂流性卵，无粘性。通过人工繁殖中华沙鳅就能避免其在自然条件下的不利因子，提高其成活率和生长速度的同时缩短养殖周期。
中华沙鳅人工驯养条件
中华沙鳅驯养池面积不宜过大，一般在20～200平方米，但要保持一定深度，一般在1.0～2.0米。放养前先将池塘中的水全部排放干净，清除池底的污泥和杂物，放养前7～10天用生石灰120千克/亩进行消毒，除了对池底进行彻底消毒外，还必须对池壁彻底消毒。具体消毒方法是将生石灰化水满池泼洒，消毒后在太阳下曝晒3～5天，消毒完毕后才可注水，同时应检查驯养池的进水闸和排水闸，修补好损坏的闸板和拦鱼栅。驯养期间注意水质的变化，溶氧保持在5.0毫克/升以上，pH在7.0～8.5，氨氮在0.03毫克/升左右，亚硝酸盐为0.01毫克/升以下。通常用水库、溪河、湖泊等地表水为好，如用自来水、深井水，则须彻底曝气后方可使用。
中华沙鳅养殖的收集与运输
中华沙鳅野生鱼收集后应立即运输。考虑到江河野生鱼和池塘养殖鱼承受能力的差别，且中华沙鳅体表粘液较丰富，受到刺激后易在水中形成絮状物，使鳃堵塞而死亡，所以在收集运输过程中要避免反复操作。中华沙鳅有两根眼下刺，且较尖锐，容易刺破塑料袋，故在运输时最好使用塑料桶，若运输时间在1小时内，运输途中可不换水;运输时间超过1小时，必须配备充氧装置或者中途换水。运输途中必须随时注意充氧情况，避免氧气管和氧气头脱落导致充氧不足，同时注意观察其在运输过程中是否存在缺氧情况并及时处理。天气炎热、气温超过25℃时，应在水中添加冰袋，将水温控制在20℃以下，能有效地提高运输成活率，降低应激反应，运输成活率可达98%以上。到达目的地后，注意调好水温再放鱼，在操作过程中带水操作并注意轻拿轻放，避免鱼体受到机械损伤。
中华沙鳅的饲料与投喂
野生中华沙鳅下池后开始投喂饵料，以动物性饲料水蚯蚓为主。投喂做到“四定”：一是定时，即每天投喂2次，每天8∶30和17∶00各投喂1次;二是定质，投喂新鲜饵料，保持饲料新鲜成分相对稳定，营养均衡;三是定量，即饲料的日投喂量为中华沙鳅总体重的4%～8%，投喂应以傍晚的一次为主，占总投喂量的65%左右，具体的日投喂量要视水温、天气、摄食情况等灵活掌握。水温在20～25℃时泥鳅食欲特别旺盛，日投喂量约为总体重5%～8%，水温高于30℃时中华沙鳅食欲减退，此时应少投喂或不投喂;四要定点，驯养期间使用竹篾制作饵料台，进行固定地点投喂，使中华沙鳅养成定点吃食的习性，便于观察摄食情况和清扫残饵，以防水质恶化。
中华沙鳅的驯养管理
坚持每天巡塘，注意水质变化，根据水质状况、透明度及水位变化情况定期换水，加注新鲜江水。中华沙鳅应激反应极强，在养殖过程中尽量减少惊扰。换水时也不要过急。每30天检查1次生长及鱼病情况。中华沙鳅不喜强光，可在池塘水面上放泡沫板或在池底靠池壁处斜放水泥板等遮蔽物，供其躲避。
