世界各地所有牛的品种总数加起来超过800种，但并不是所有的牛都是适合用作产奶，有的牛因为产奶指标跟不上而被直接培育成肉用型牛，不过也有一些产奶勉强达标的品种被培育成肉奶兼用。下面小编就跳过这些，直接给大家推荐几种养殖户都比较认同的最好奶牛品种。
1、荷斯坦牛：
荷斯坦牛原产于荷兰，风土驯化能力极强，世界上绝大多数国家均能饲养，经各国长期的驯化及系统选育，育成了各具特征的荷斯坦牛，并冠以该国的国名，如美国荷斯坦牛、加拿大荷斯坦牛、日本荷斯坦牛、中国荷斯坦牛等，产奶量为各奶牛品种之冠。
2、娟姗牛：
娟姗牛是源自英吉利海峡杰茜岛的进口奶牛，品种在血统上与瑞士褐牛、德温牛和凯瑞牛有关系，而与荷斯坦牛没有关系，英国政府颁布法令保护的珍贵牛种，最大的优点就是乳质浓厚，乳脂、乳蛋白含量均明显高于普通奶牛，优质乳蛋白含量达3.5%以上。
3、更赛牛：
更赛牛属于中型乳用品种，原产于英国更赛岛，以高乳脂、高乳蛋白以及奶中较高的胡萝卜素含量而著名。同时还具有单位奶量饲料转化效率较高、产犊间隔较短、初次产犊年龄较早、耐粗饲、易放牧、对温热气候有较好的适应性等特点。
4、爱尔夏牛：
爱尔夏牛属于中型乳用牛，原产于英国艾尔夏郡，著名乳牛品种之一，以早熟、耐粗、适应性强为特点，先后出口到日本、美国、芬兰、澳大利亚、加拿大、新西兰等30多个国家，我国广西、湖南等许多省市曾有引用，但由于该品种富精神质、不易管理，如今纯种牛已很少。
5、中国荷斯坦奶牛：
中国荷斯坦奶牛在1997年以前称中国黑白花奶牛，是19世纪末期由中国的黄牛与当时引进我国的荷斯坦牛杂交，经过1970-1980年的不断选育，而逐渐形成的，是我国产乳量最高、数量最多、分布最广的奶牛品种，在正常饲养条件下，大部分母牛的产乳量均可达到一定水平。
