我国肉鸡产业在经历了20世纪90年代初期20%-30%的高速增长以后,到了21世纪,增长速度明显放慢,尤其是北方的快大型肉鸡 ,近几年总体没有明显地增长,出现了徘徊的局面;南方的优质肉鸡增长速度也不如从前。那么,未来几年中国的肉鸡产业是否还有增长的可能,中国肉鸡市场的格局将会发生什么样的变化呢?

肉鸡养殖业的发展趋势

相对于一些经济比较发达的国家,中国每年人均占有肉鸡的总量怎么样呢?世界上比较发达的国家,肉鸡占肉类的比重是比较高 的。例如,日本占肉类的37%,美国占肉类的40%,日本人均年消费量达40公斤以上,美国人均年消费量达50公斤以上,而我们国家 呢?肉鸡虽然发展比较快,但是人均年消费量还比较低,大约是10-12公斤,还需要大幅度地发展才能赶上比较发达的国家。而优质 肉鸡因为其品质优良,它的增长速度将超过快大型肉鸡,它所占的市场份额可能将一年年的增加。香港、广东、广西、台湾等地区 ,优质肉鸡占肉鸡的比重将近90%,而长江流域各省市大约占到70%以上,黄河流域和松花江流域各省市大约占到40%左右,所以预 测最近几年,北方有较大的发展空间。相对来说,快大型肉鸡要想继续增长,必须进一步扩大出口和发展深加工产品。总之,无论 对于优质肉鸡,还是快大型肉鸡,其生产方式进一步的规模化、产业化,是一个必然趋势。

肉鸡养殖业的发展趋势

怎样控制好成本,怎样最有效地生产出优质的产品,这对肉鸡养殖是一个很重要的问题,因为这是一个系统工程,它不是说你 养200只鸡,我养5000只鸡就能解决的,它需要有一些龙头企业来带动,形成一个区域,这样就形成一个比较好的良性循环。不过 ,快大型肉鸡和优质肉鸡,今后几年在饲养方式上会产生更大的反差。快大型肉鸡的饲养会更加集约化,它可能会是几个农民的几 万只鸡集中在一片鸡舍内饲养。而优质肉鸡虽然也强调上规模,但它的饲养方式却完全不同。我们国家现在退耕还林的土地面积比 较大,在这些地方放牧饲养,能生产出无污染、无公害的绿色食品,所以优质肉鸡今后地发展方向,应该强调以散养和放牧饲养为 主体。我们国家除了以三黄鸡为主的优质肉鸡外,有的地方还保留了一些优秀的地方品种,比如说泰和乌鸡、固始鸡之类的,这些 很有地方特色的鸡种。但这些地方品种鸡有四大缺陷,一个是它的早期増重慢;一个是繁殖性能差;一个是耗料多;一个是育肥效果 差,所以,由于这四个缺陷,决定了我们国家的地方品种鸡不可能有很大的发展。