随着水产养殖业的发展，在追求增产增收的同时，水产养殖品种的质量安全问题越来越受到人们关注，近年来发生的孔雀石绿、氯霉素、硝基呋喃类等药物残留事件使水产养殖业面临潜在危机，为此，漳州市水产技术推广站在本市鱼种场养殖基地开展了“新吉富罗非鱼健康养殖模式试验”，从源头上控制水产品质量安全，使消费都吃上放心鱼，实现水产养殖业持续、健康、协调发展。现将相关技术要点总结如下：
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一、材料与方法
1、池塘条件
漳州市鱼种场为福建省罗非鱼种业工程项目养殖示范点，为省级良种场，交通便捷、水源充足，无污染。试验面积21亩，为标准化水产养殖池塘，通风向阳，进排水方便，平均水深3.5m，配备5台1.5Kw增氧机，1台自动投饵机。水源水质符合GB11607《渔业水质标准》、养殖水质符合NY5051《无公害食品淡水养殖水质标准》。
2、池塘清整和消毒
清除池中水草、青泥苔以及池边杂草等，放苗前半个月清干池底、清除淤泥，用生石灰100Kg/亩消毒，曝晒塘底10天左右再放水，待水体毒性消失后开始放苗。
3、苗种放养
①鱼种选择
放养鱼种规格为10-12厘米的越冬大规格鱼种。放养鱼种体质健壮、无伤病，来自罗非鱼种业工程项目苗种繁育基地，确保了放养苗种质量，提高了放养成活率。
②放养密度
在4月份当池塘水温稳定在18℃以上时开始放苗，放养的新吉富罗非鱼来源于本地区新吉富罗非鱼良种场，鱼种放养前用食盐水2‰浸洗30分钟后下塘，鱼种放养时间，规格和数量见表1。
4、饲料投喂
投喂罗非鱼专用全价配合饲料，符合NY5072《无公害食品渔用配合饲料安全限量》的要求。第一个朋投喂饲料粗蛋白食量32%，一个月后改用精蛋白含量25%以上的饲料。投喂时间一般在上午9:00-10:00，下午15:00-16:00。日投喂量早期按罗非鱼总重量2%-5%，当罗非鱼体重达到200g/尾时，酌情增减，可调整在1%-2%，投饲做到“定时、定点、定质、定量”。鱼种下塘后经3-5天的驯化即进入正式投喂管理。投饲时应遵循“慢、快、慢”的原则，具体投喂量、投喂次数根据鱼的摄食情况、水温、天气及水质情况灵活掌握。特别是在高温季节应适当减少投喂量。
此外，定时检查鱼类生长情况，推算鱼塘中养殖鱼类的总重量，适时调整投喂策略。
5、水质调控
严格按照无公害水产品水产技术规范进行操作，调节水质，监控养殖环境的理化因子、生态因子。整个养殖期始终保持池水肥、活、嫩、爽，控制水体透明度在30厘米左右，池水溶解氧含量保持在4mg/L以上，PH7.0-8.5，氨氮含量小于1.0mg/L。PH值小于7时泼洒10-15g/m3生石灰，调节水质。在高温季节，根据池水水质情况适时泼洒二氧化氯，起到预防性消毒和改善池水水质的作用。待其药性消失后（一般为4天后），再泼洒微生态制剂如EM复合菌、芽孢杆菌、光合细菌等水质改良剂，建立良好的养殖水体生态环境。此外，还定期跟踪和分析养殖水体水质的动态变化。
6、日常管理
每天早、中、晚巡塘，观察鱼的活动情况、水色、透明度、水位变化，严防缺氧浮头，发现异常情况及时处理；检查进出水口设备和塘埂，防止渗漏、逃鱼；建立养殖生产日志，每天记录天气、水温、投喂、用药情况等。
7、病害防控
坚持“以防为主，防治结合，综合治理”的病害防控原则。一是在鱼种放养前用2‰食盐水浸泡30分钟消毒，苗种入池时细心操作，避免鱼体受伤；二是不投喂发霉、变质的饵料，提高鱼体自身的抗病能力；三是通过泼洒生石灰、使用微生态制剂和加注新水或换水等措施改善水环境，控制病菌的传播与繁殖；四是在高温和鱼病易发季节，根据发病季节提前定期投喂添加VC、大蒜素等药物的饵料；五是定期泼药预防，病害发生时对症下药，不滥用渔药，杜绝使用国家禁用渔药，严格遵守NY5701《无公害食品渔用药物使用准则》。
二、结果
经过6个多月的饲养管理，该口池塘总产鱼量37183Kg，单产1771Kg/亩，罗非鱼产量占79.3%，罗非鱼平均规格达760g/尾，详见表2。水产品抽检符合国家标准质量要求。
该模式养殖比常规养殖增产77.1%，平均规格提高52%，达到增产目的，养殖过程对饲料、渔药等投入品严格监管，确保养殖品种质量安全，保护养殖水域生态环境。
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三、小结与讨论
1、采取切实可行的技术措施，保障水产品质量安全。首先，放养的苗种质量有保障。试验点所需苗种由罗非鱼种业工程项目的苗种繁育场直接提供，实现了苗种的良种化，确保了苗种质量安全；其次，饲料和药物等投入品均按国家相关规定严格执行；第三，运用恰当的水质调控和病害防控措施，同时定期跟踪、分析养殖水体水质变化，做到科学健康养殖；第四，养成的商品鱼质量均经过专门检测，符合国家水产品质量安全鉴定标准和罗非鱼加工出口的相关要求；最后，完整的养殖日志、生产和销售记录，使养殖过程具有可追溯性。
2、通过合理搭配养殖品种，充分利用水体上中下层空间，维持养殖水体生态平衡，控制水体浮游生物的数量、防止养殖水体富营养化。同时，套养的肉食性鱼类如淡水石斑鱼，可清除罗非鱼养殖过程中繁殖出的小苗，避免影响商品鱼的产量和规格，提高养殖经济效益。
3、使用微生态制剂如EM复合菌、芽孢杆菌、光合细菌、硝化菌等，快速有害藻类及致病菌等的滋生，保持良好的水质条件，减少用药，提高了养殖对象的抗病能力；在高温和病害易发季节，通过在饲料中添加维生素、大蒜素，投喂药饵，定期采用消毒措施，有效预防了疾病的发生。通过以上的相关技术措施，既提高了养殖的综合效益，又确保了水产品质量安全和生态安全，达到了水产养殖过程节能减排的目的。
4、新吉富罗非鱼健康养殖模式是依据国家对水产养殖相关的环境、水质、养殖管理的标准要求，通过对放养模式、养殖密度、生长速度、水质调控、投入品质量、病害防控等养殖环节把关，规范池塘养殖管理，从而探索出的一种养殖模式。该模式的推广应用可实现水产养殖增产与水产品质量提高的统一，增加产品市场竞争力，促进渔业增效、渔民增收。
