鳜鱼的养殖方式有单养和混养两种，一般采用混养。
1、 鳜鱼的混养。
鳜鱼的混养主要有三类型：
一是以鳜鱼为主的类型。土池面积以0.5～2亩为宜，每亩放鳜鱼1000尾。 一种是搭配鲫鱼，每亩水面可以投放2龄的鲫鱼600尾，计100千克，鳜鱼可食繁殖的小鲫鱼，其他野杂鱼类以及小虾;另一种是旁皮鱼，每亩水面右放养1 冬龄旁皮鱼10千克左右(还要投入600只活蚌供旁皮繁殖)。
二是鳜鱼作为搭配鱼养殖的类型。主要将鳜鱼混养在鲢、 鳙的亲鱼池或成鱼池中，每亩放养10～15克(10～20尾)鱼种，这样可以吃掉池中野杂鱼虾类。
混养注意事项：
1、鳜鱼的规格一定要比主养鱼的规格小;
2、鳜鱼投放的数量不得太多，否则造成饵料不足而吞食经济鱼类;
3、不能同时搭配2 种凶猛鱼类;
4、鳜鱼亲鱼一般不要搭养在成鱼池中，因其个体较大，容易吞食2 龄鱼种以及成鱼;
5、如果搭配在成鱼池中，池水肥度要适中，以免鳜鱼因不耐低氧而窒息死亡。
三是大水面鳜鱼的养殖。大水面养殖鳜鱼不仅可以清除野杂鱼，还能提高水体利用率。
