鸵鸟蛋是世上最大的蛋，以前在市场上是很难见到，但是随着人们生活条件的进步，鸵鸟蛋也逐渐出现在人们是菜篮子当中，不少超市中也可以见到有鸵鸟蛋出售。那么，鸵鸟蛋的食用价值是怎样的呢?鸵鸟蛋要怎么吃?下面小编就帮大家找了相关的资料供大家参考。
鸵鸟蛋的食用价值
鸵鸟蛋是蛋类之最，被称做“百蛋之王”，鸵鸟蛋蛋清晶莹剔透，蛋黄金黄诱人，其口感细腻，味道鲜美，营养丰富，鸵鸟蛋的蛋白质，钙、铁等含量均高于其他蛋类，营养学家称鸵鸟蛋营养价值为”软黄金”,是增强体质,提高免疫力的”食补”首选,长期食用,可起到美容、壮阳、增智益寿、降低血脂血糖之功效。
鸵鸟蛋多少钱一个
物以稀为贵，鸵鸟蛋比鸡蛋要贵很多，市场价格大约在150元左右一个，但因市场不同价格也有所差异。鸵鸟蛋一般长达15公分，宽8公分，重量可达1.5公斤，重量相当于30多个鸡蛋。
鸵鸟蛋怎么吃
1、鸵鸟蛋也是鸵鸟美食的重要组成部分，一蛋两吃是鸵鸟蛋的独特吃法。由于鸵鸟蛋每个通常都在3斤左右，体积较鸡蛋等大得多，所以鸵鸟蛋的一个独特吃法，就是放在蛋壳里蒸，厨师会在蛋液中加入具有药用价值的蚂蚁，品味非常独特。
2、另一种吃法则是仿照鸡蛋等，和别的蔬菜炒来吃。另外，用鸵鸟蛋做成的蛋酥也别有一番风味。在平常生活中鸵鸟蛋最普通的吃法和鸡蛋基本相同。
3、用洋葱、蘑菇、火腿肉等配料做陷炒熟，用鸵鸟蛋煎成薄状做皮，卷起来吃。
鸵鸟蛋怎么打开
如要保持完整蛋壳留用或一次吃不完，可用电钻或刀尖在鸵鸟蛋的顶端打一个小孔，小孔的大小与人的小手指顶端的直径相似，然后用一根输液管的一端插入鸵鸟蛋里，另一端放进嘴里吹气，鸵鸟蛋液就流出来了。
打开后的鸵鸟蛋可以在蛋壳底部先打一个小洞，用筷子搅碎蛋液，倒出一些，剩下的用纸封好冷冻，鸵鸟蛋保质期较长，冷冻二三个月也不影响食用。蛋壳还可以做工艺品。
