很多没有自己在家尝试过制作牛蛙的朋友,一般都是不知道牛蛙该怎么吃、该怎么做的,其实牛蛙的家常吃法、做法是有很多的,况且长期吃牛蛙,对提高身体各方面,都是有着很好帮助,尤其是对增强骨骼,有着很好帮助,而且在家自己做也很便宜且更干净。今天小编就给大家介绍几种牛蛙的吃法、做法吧,大家可以在家自己尝试的。

牛蛙怎么吃怎么做 牛蛙吃法做法

吃法一:泡椒牛蛙

材料:新鲜牛蛙(500克),泡红辣椒(150克),泡姜(10克),大葱(150克),油(200克),料酒(10克),精盐(1克),味精(2克),胡椒粉(1克),干豆粉(20克)。

做法:

1、牛蛙宰杀后去头去皮去内脏并清洗后,斩切成块,用盐、胡椒粉、干豆粉、料酒上浆码味。

2、泡红辣椒去蒂去籽切成节,大葱清洗切成节,泡姜切成姜米。

3、炒锅下油烧至七成热,将牛蛙下锅滑溜断生捞起。

4、炒锅内下少许油烧热,下泡姜米、泡椒节炒出香味。

5、下牛蛙,烹入料酒,放味精、大葱节簸转起锅装盘即可!

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吃法二:干锅牛蛙

材料:牛蛙,莴苣,土豆,干辣椒,香菜,姜,葱,大蒜,花椒,干淀粉,料酒,盐,生抽,糖,白胡椒粉,川湘辣酱。

做法:

1、牛蛙活杀后去除内脏、皮、脚趾,并清洗后切成块;

2、莴笋、土豆去皮切成条,葱、香菜切段;蒜去除外衣剥出蒜头;姜切片;

3、牛蛙放入碗里,加少许盐和胡椒粉拌匀腌制15分钟;

4、热锅中放入足量油,至6成热下土豆条以小火炸熟后捞出备用;

5、腌好的牛蛙拍些干淀粉,将其放入油锅炸至微黄捞出备用;

6、锅中倒去多余的油,留少许底油,放入葱、姜、干辣椒、花椒和蒜头爆香;

7、将一大勺川湘牛肉辣酱或者其他辣酱下锅炒香,放入莴笋和土豆略微翻炒;

8、加入适量料酒、生抽、糖调味,将炸好的牛蛙放入,迅速翻炒均匀后,撒入香菜段即可。

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吃法三:红烧牛蛙

材料:牛蛙,蒜,姜,黄酒,老抽,干辣椒,鸡精。

做法:

1、牛蛙活杀后去除内脏、皮、脚趾,并清洗。

2、起锅加热,放油(可以略多一点),煸炒一下姜、蒜和小干辣椒;

3、放入牛蛙肉,炒至半熟,加一碗黄酒闷3分钟,让酒香进入牛蛙肉内;

4、加老抽上色,翻炒一下,盐少许,继续闷大约8——10分钟,看牛蛙肉已经入味了,最后加一勺半鸡精,起锅即成。