小龙虾发展三大现状分析：小龙虾养殖已成为生态循环农业发展的主要模式 之一，是新时代加快推进渔业绿色发展最具活力、潜力和特色的朝阳产业，是主产区实施乡村振兴战略和农业产业精准扶贫的有效抓手， 在培育地方经济增长新动能、推进农( 渔)业供给侧结构性改革、促进农(渔)业增效和农(渔)民增收过程中发挥着重要作用。
1、消费现状
小龙虾餐饮受到国内大众消费者青睐,特别是青少年们消费大幅度提高，,群体扩大、时间延长、品种增加，餐饮消费市场呈现 爆发式增长态势。
小龙虾的消费主要集中在华北、华东和华中地区大中城市。而消费区域正在全国不断扩展，主要的原因是小龙虾以成为各地风 味美食的主力军和夏日宵夜的标配。深受广大消费者的热烈追捧。
2018年俄罗斯世界杯小龙虾驰援尽达到10万只，运送到世界杯各个赛区的当地餐馆和酒吧，成为各国球迷狂欢时的美食。同时 国外的人也开始络绎不绝的品尝小龙虾，可以说以成为国外当地主热爱的美食。
观点：现在国人的消费水平已经达到历史新高，小龙虾消费普遍国内外，小龙虾的多种美味做法让消费者赞不绝口。现在国外 也开始掀起小龙虾热潮，我相信小龙虾将会成为全国性推广的主要食品之一。
2、商业现状
龙虾肉质鲜美，营养丰富，消费者对龙虾的消费与日俱增，让许多创业者看到龙虾赚钱的大好商机，涌现出大量关于龙虾的商 业品牌，采购渠道、市场营销、广告植入、品牌推广。从阿里巴巴和东京的网络营销到周黑鸭宣布成立品牌“聚一虾”，在到潜 江龙虾烹饪职业学院，龙虾已是国内消费必点单品。美团外卖龙虾订单竟达到上千亿。
小龙虾还可以用在食品、化工、医药、农业、环保等领域。它的应用价值，经济开发价值有望超过千亿元。龙虾对地方扶贫和 发展旅游仍是地方政府主要考虑问题出发点。以小龙虾为主题的餐饮节庆、休闲垂钓、旅游观光、电子商务等产业融合发展前景 将推动地方经济的发展。
观点：在小龙虾火爆的热潮中涌现出大量商机，让那些创业者看到赚钱的方向，从餐饮、网络、学校、食品、化工、医药、农 业、环保等领域小龙虾占主要部分，方向广，价值高，销量大。有很大的发展前景，对于贫困地区小龙虾可作为地方扶贫政策， 从而有效地提高地方经济水平。
3、养殖现状
小龙虾的火爆程度，掀开了龙虾养殖的里程碑，每年的龙虾养殖面积都大幅度增长，今年让我看准的是小龙虾的价格比去年好 ，让去多人选择投入养殖行业。龙虾养殖主要分布在湖北、安徽、江苏、湖南、江西等5个主产省，产量比例却达到95%，湖北已 成为小龙虾养殖主要生产地。
虾蟹混养、鱼虾混养、稻虾连作、小龙虾精养等养殖方式供养殖户选择。
观点：小龙虾养殖每年都在不断的增加养殖面积，什么时候是峰值，无人知晓。湖北以成为小龙虾养殖重要的主导区域，2018 年的小龙虾价格比去年还要高，使很多人都看好小龙虾市场，纷纷开始投入资金。小龙虾养殖技术仍然是目前小龙虾养殖的核心 要点，错峰、高产、高规格、低成本，如何来进行选择?
