投饵
　　是将饵料与腐殖土混合成黏性团状进行投喂，饵料投在固定的食场。要注意不同生长阶段和不同水温时，泥鳅对饵料的不同要求，以调整饵料的种类及投喂量。水温在 20 ℃ 以下时，植物性饵料约占 60 ％一 70 % ，动物性饵料占 30 ％一 40 % ；水温 20 ℃ 以上时，逐渐调整为以动物性饵料为主。具体是：水温在 20 一 24 ℃ ，动物和植物性饵料各占 50 % ；水温 25 一 27 ℃ 时，动物性饵料调到 60 ％一 70 % ，植物性饵料降到 30 ％一 40 % ；水温在 28 一 30 ℃ 时，动物性饵料又降到 50 ％或更低。投饵量也要随着水温的变化而调整，一般每天投饵量为： 3 月份，投饵量为泥鳅总重的 l ％一 2 %  4 一 6 月份，投饵量为泥鳅总重的 3 ％一 5 %  7 一 8 月份，投饵量可增加至泥鳅总重的 10 ％一15％；到 9 月份，投饵量则逐渐下降至泥鳅总重的 4 ％。当水温高于 30 ℃ 或低于 10 ℃ 时要减少投饵量或不再投饵。水温适宜时每天分早、中、晚投喂 3 次，让泥鳅“少吃多餐”，水温较低时每天只分上、下午投喂 2 次。
    
　　施肥
　　要根据水体中的饵料生物的丰欠情况来决定，饵料生物少时，在池水边角处施堆肥。操作方法参照堆肥培育法。