1、池塘准备

养殖池塘以黏土质为宜。除掉池塘四周的杂草,塘壁夯实无缝隙。做好防鸟天网和防蛙、鼠、蛇等围墙建设。
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进排水管道建设。包括水管、排水渠建设,保障常年不断水,保证清新的生产用水。
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老塘要进行晒塘,清除过多淤泥,但同时要留下一部分老淤泥,因为老淤泥中有轮虫卵,是台湾泥鳅最天然的开口饵料。
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2、苗种收养

池塘用生石灰消毒2周,向池中注入新水时用过滤网过滤,加水至0.6-0.8米。
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培育水质,并使水色呈嫩绿色或茶褐色,促进浮游生物生长繁殖,即可投放台鳅苗。
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投放前,台鳅苗用3%的食盐水溶液,浸浴10-15分钟,然后选择上风头,鳅苗带水慢速倒入池塘中,动作要轻快。
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3、饲养准备

饲料沿池塘四周投喂,早期投粉料,投苗半个月后可投喂小颗粒破碎料,1 个月后可投喂小粒径膨化料。
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随季节和水温不同加注新水调节水位、控制水温,并保持水质的肥、活、嫩、爽。
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台湾泥鳅除了用鳃和皮肤呼吸,肠呼吸是其特有的生理现象。当水中缺氧时它浮出水面,吸进空气,在肠道中进行气体交换,以肛门排出废气。