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在很多人眼里，罗非鱼的品质和价格都很普通。但在广西三江侗族自治县，稻田里养殖出来的罗非鱼不但肉质鲜美，而且能卖出每公斤30多元的好价钱，成为市场上人们争相购买的“紧俏货”，实现了从普通的鱼类品种变为“高档货”的华丽转身。这其中有什么奥妙呢？
9月5日，三江侗族自治县八江镇高迈村高迈屯村民吴大勇一块近200平方米的稻田一片金黄，田里放干了水，吴大勇在稻田里养殖的罗非鱼正式起捕了，装了半个箩筐的鱼吸引周边的人争相拍照。
在稻田边，吴大勇对记者说：“这次一共收获了约10公斤的罗非鱼和30公斤的鲤鱼。其中罗非鱼苗是今年6月7日投放的，共投放了40尾，每尾约4克，到今天养了将近3个月了。”对于这块稻田的鱼，吴大勇除了放少量的米糠外没有投放其他饲料，可以说得上是纯天然饲养，所以很受当地消费者欢迎。
据了解，今年该村村民在广西水产畜牧兽医局及广西水产引育种中心科技人员的指导和扶持下，有50多户贫困户开展了稻田罗非鱼养殖。高迈村村民委员会主任杨明时说，这些罗非鱼经过3个月的粗放饲养，基本上都能达到250~300克。因肉质紧实、口感鲜美，这些鱼在当地的销售价格达每公斤30元以上。
养在稻田里的罗非鱼为什么口感特别好呢？当日，随行观察的广西水产学会的研究员黎玉林向记者介绍，三江的稻田土质较肥，浮游动物多，并且田里有浮萍生长，有各种饵料可供罗非鱼觅食，这对属于偏植物性杂食性的罗非鱼来说是非常适合生长的环境。与单纯饲料养殖的池塘罗非鱼相比，稻田养殖罗非鱼摄食的营养物质就会比较全面，因而鱼体的生长发育都接近于自然生长的鱼类，所以口感好于塘养罗非鱼就不足为奇了。
广西水产引育种中心的何副主任介绍，三江稻田罗非鱼养殖成功，除得益于稻田养殖外，还与三江的冷凉气候条件有关。他认为，在诸如三江这样一些高寒山区稻田发展罗非鱼养殖，是一个较有前途的养殖项目，特别是原来适宜养殖鲤鱼的稻田更适合养殖罗非鱼。在这些稻田养殖出来的罗非鱼会和鲤鱼一样，有独特的鲜美口感。由于罗非鱼与鲤鱼的食性不同，同一块稻田里增加放养一定量的罗非鱼不会影响鲤鱼的生长。
但是，罗非鱼与鲤鱼相比体格要大许多，养在稻田里其生长速度会不会受到影响呢？
5日，就在吴大勇的水稻田块旁边，来自广西水产引育种中心的技术人员对该稻田放养的罗非鱼进行测定。测量数据表明，当天收获的罗非鱼大多体长为18厘米，体重为220克。6日，技术人员又来到八江镇马胖村另两块养殖罗非鱼的稻田进行测定。村委会主任吴许平近400平方米的稻田，今年6月7日共投放了100多尾的罗非鱼苗，经技术人员的随机捕捞测量，最大的罗非鱼有312克，平均重量为250克左右。而旁边池塘里纯饲料养殖的罗非鱼经过相同时间的养殖，体重普遍为200克左右。在该村岩寨屯薛军雄家500多平方米的稻田里，同样是6月7日投放的100多尾罗非鱼苗，当天随机测量的罗非鱼均已经长到300克以上，是这三块抽查田块中罗非鱼生长最好的一块。技术人员认为，稻田里养殖的罗非鱼生长速度与池塘养殖的生长速度相比，一点也不逊色。
养殖户吴大勇说，稻田罗非鱼相对于稻田鲤鱼，具有生长快、鱼肉较厚等优点，今后他将在兼顾稻田鲤鱼的同时重点发展稻田罗非鱼。 |
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