肉鸽具有成熟早、使用年限长、抗病力强、生长快（出壳后23～28天体重可达500克以上）、饲料利用率高等优点。饲养肉鸽成本低、效益高，鸽肉营养丰富，具有良好的保健和药用价值。因此，肉鸽养殖前景广阔。
童鸽饲养
留作种用的乳鸽在离巢群养到性成熟配对前为童鸽。饲养童鸽首先应注意保温，防止受凉。童鸽2月龄左右开始换羽，可适当增喂能量饲料，以促进羽毛生长。保健砂中可添加龙胆等中草药，饮水中可适当加入抗生素，以预防呼吸道及副伤寒等疾病的发生。3月龄童鸽，可进行一次选优去劣的选种工作，为防止早配，公母应分开饲养，定期驱虫，保健砂供给应充足，每羽每天用量为3～4克。6月龄的童鸽大多开始性成熟，应做好配对前的准备工作。
配对繁殖及注意事项
1、配对准备：第一，为增强鸽子的抗病力，配对前15天左右进行新城疫苗免疫接种及驱除体内外寄生虫。第二，鸽舍、鸽笼、用具准备，可选用3层或4层鸽笼，一般为长方形，配齐水槽、食槽、保健砂杯及产蛋巢。第三，进鸽前1周左右对舍内外环境进行一次全面消毒。
2、配对方法：一种是自由配对。童鸽养至6月龄左右达到性成熟后，任其自由配对。优点是方便、节省人力;缺点是容易造成近亲交配和早配，不利于获得优良后代。
另一种是人工配对。选择优良公、母鸽放入同一笼中，让其配对繁殖。这种方法可以克服自由配对的缺点，特别适用于笼养肉鸽。
3、注意事项“第一，防止留种鸽过肥或过瘦。科学配制日粮和掌握适当的投喂次数与数量。第二，鉴别雌雄，防止错配。如果半月后仍不见产蛋，或同一天巢内发现两个蛋等情况，就应重新鉴定雌、雄。第三，强迫配对的头3天要多观察，发现打斗，要拆开重配。
孵化与照蛋
鸽蛋的孵化期为17～19天，平均为18天。一般母鸽产下2个蛋后即开始孵化，且公母一同参加，轮流抱窝。孵化期间一般进行2次照蛋。第1次在孵化后4～5天时进行，如果发现蛋内有红褐色、呈蜘蛛网状分布的血管，且形状稳定，即为受精蛋;如果看不到蛋内血管，即为无精蛋，应及时挑出。第2次在孵化后9～10天时进行，如果发现蛋内大部分区域呈乌黑，一端因气室增大而形成透明的空白区，表明胚胎发育健康;如果蛋内黑白不分明，转蛋时有波动感，蛋壳呈灰色，即为死胚蛋，应及时剔除。
1、无精蛋的产生原因：第一，日粮营养不全。饲料中缺乏蛋氨酸、赖氨酸、维生素E、B2、B12及矿物质等。第二，近亲繁殖可使后代产蛋率下降，无精蛋、死胚蛋增多。第三，配种不正常。种鸽肛门周围羽毛太厚，不能显露肛门，无法正常配种。第四，种鸽老龄或过于年轻。
2、死胚的产生原因：第一，日粮中缺乏必需的维生素和矿物质元素。第二，巢盆不规范，巢底太平、太大、太硬。第三，管理不善，粪便粘附鸽蛋;正在孵化的生产鸽，如果受到突发性响声及猫、鼠等侵扰受惊，常会引起中止孵化，出现死胚。第四，亲鸽就巢性能差。第五，孵化后期湿度过低，水分蒸发过快。
亲鸽的饲养管理
1、细心管理，减少破蛋：造成破蛋的原因很多。一是蛋巢结构不善，无垫料或底部太平，两蛋不集中，易被亲鸽踩破。二是公母鸽不和，尤其是新配鸽，常常互啄，踩破鸽蛋。三是陌生人干扰或饲养员动作粗鲁，鸽子受惊而踩破鸽蛋。四是种鸽日粮营养不全，饲养人员应视具体情况及时调整。
2、加强饲养，注意保温：育雏种鸽随乳鸽日龄增加食量逐渐增大，每天应喂料2～3次。乳鸽10日龄后，生长速度加快，应及时调整巢盆，保持巢盒温暖干净。亲鸽每年夏末秋初开始换羽，时间长达1～2月，可适当降低饲料中的蛋白质含量和减少喂量，换羽后期应及时调整日粮配方和增加喂量，促进种鸽尽快产蛋。
3、调整鸽群，做好记载：留种青年鸽应于1月龄左右捉离亲鸽，不留种的乳鸽可在20～25日龄时上市销售。饲养人员应认真做好亲鸽生产情况档案记载工作。每年调整鸽群1～2次，淘汰生产性能较差及老龄种鸽，补充优良种鸽。
