鹅肉作为人类饮食文化中最为理想的低脂肪、低胆固醇且高蛋白的健康禽类食品。就现阶段的人工养殖鹅业来看，是远远满足不了鹅类消费人群的。因此鹅在所以禽类中价格也是最高的。那么现在鹅肉多少钱一斤?鹅肉销价格如何?下面我们就一起来看一看鹅肉的价格及挑选吧，在正式吃它前这些问题不妨也一同了解下!
鹅肉多少钱一斤
现如今的鹅肉市场价一般在20-31元之间，从生物学价值上来看，鹅肉含有身体发育所需的各种类型氨基酸，而且鹅肉内组成的氨基酸比例也是最接近人体每日所需量的。并且鹅肉的脂肪含是非常低的，仅仅比鸡肉稍稍高出一点，但是比其他肉类要低得多。由此可见鹅肉比其他其他肉类贵是很有原因的。
当然鹅肉不仅脂肪含量低，且其脂肪的熔点亦是很低，鹅肉质地柔软，被人体快速消化吸收。且品质好的鹅肉，不饱和脂肪酸的含量高，亚麻酸含量均超过其他肉类，对人体健康更有利。
各地鹅肉销售价格
鹅肉的市场价格在不同地方，因其质量的不同各有差别，通常活鹅的鹅肉价格一般在10～20元左右一斤，当然白鹅大约就是15元左右一斤，而花鹅大约在10元左右一斤。
河南地区鹅肉平均价格：12元/斤
广东地区鹅肉平均价格：17元/斤
黑龙江地区鹅肉平均价格：16.8元/斤
肉鹅要怎么选购
虽然每一个人对食物的要求都是是不同的，但是对于美食的向往都是不能抗拒的，所以在挑选肉鹅时就尽量会去选择品质新鲜且口感可能会很好的肉鹅品种。当然这还是需要掌握一定挑选技巧的，想要选择新鲜的鹅肉就要选购最好活鹅进行当场宰杀。
一般健康鲜活的肉鹅其羽毛都是干净光滑有光泽的，且肉鹅性活泼凶悍。肉鹅在宰杀后放血干净，其血为暗红色，拔毛修整后还会有些微腥味，但一定没有臭味。新鲜的鹅肉肉丝洁白，肉质有弹性，没有硬节。
而劣质的鹅肉可能是病鹅也可能是瘟鹅，还或者是为掩盖劣质鹅而选择死后宰杀售卖的，一般都放血都不彻底，从肉色来看，颜色比正常的鹅肉颜色深，摸起来肉质无弹性且手感发硬体验差。
肉鹅的营养价值
1、鹅肉含蛋白质、维生素、烟酸、脂肪、糖等营养成分，富含人体必需的多种维生素、氨基酸、微量元素，蛋白质含量比鸡肉、鸭肉、牛肉、猪肉都要高，甚至赖氨酸含量比肉仔鸡高。
2、上面曾说过，鹅肉脂肪含量低，高品质的鹅肉其不饱和脂肪酸的含量也是很高的，特别是亚麻酸含量均超过其他禽类、肉类。同时鹅肉的脂肪熔点低，更容易被人体消化吸收。
3、鹅肉的药用食补价值也是很不错的，鹅肉不但补虚益气、暖胃生津，凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者，常喝鹅汤，吃鹅肉，即可补充老年糖尿病患者营养，又可控制病情发展。
4、当然鹅肉还可治疗和预防咳嗽病症，对感冒和急慢性气管炎、老年浮肿、慢性肾炎，治肺气肿、哮喘痰壅有很好的食疗效用。特别是在冬天进补时更适合炖一锅大鹅驱寒进补。
