豪猪不是猪，豪猪其实是大老鼠，是披有尖刺的啮齿目，尖刺可以用来防御掠食者。因为豪猪是杂食性动物，和猪很像，也正因此被人们称为“猪”。豪猪有褐色、灰色及白色。不同种类的豪猪刺形状不同，不过所有都是变异了的毛发，表面上有一层角质素，嵌入皮肤的肌肉组织。豪猪广泛地分布在我省的秦巴山区，它们的窝有点像人类的四室一厅一卫。豪猪主要在晚上活动，喜欢偷吃，破坏庄稼，老百姓认为它是害兽，这一点和野猪有点像。
一 豪猪肉的营养价值
1、豪猪肉属于一种典型的高蛋白食用肉类。豪猪肉的蛋白质含量高达26.58%，比瘦肉型猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、兔肉分别高出18.31%、18.30%、33.48%、20.67%、0.33%。
2、豪猪肉属于一种低脂肪的肉食品，其粗脂肪含量仅为5.13%，含量除比兔肉（高出62.77%）等少数膳食肉类高以外，比瘦肉型猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉分别低24.47%,20.83%、35.71%、34.23%。
3、豪猪肉比其他常用膳食肉类都要富含矿物质元素。豪猪肉的粗灰分含量比瘦肉型猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、兔肉分别高出40.22%、50.00％,35.33%、47.83%、17.39%。
4、豪猪肉的谷氨酸含量非常高，而谷氨酸又是肉食品中一种主要的风味物质。每100克豪猪净肉中其谷氨酸的含量高达4761毫克，与普通商品猪肉、巴马香猪肉、黑豚肉、鸭肉、鸡肉、羊肉相比分别高出61.29%、36.75%、32.58%、62.72%、53.79%、69.10%。
二 豪猪肉与普通猪肉的区别
豪猪肉是餐桌上的一道美食，其肉味美，好吃，老少皆宜。为什么豪猪肉好吃？因为，豪猪是散养的，加上豪猪自身的营养价值高，所以，比一般的猪肉要好吃很多。在市场上也很受欢迎，豪猪肉是滋补佳品，豪猪肉肉质细嫩，美味可口，易于消化。
三 豪猪那个部位最有营养？可以天天吃？
1，豪猪全身都是宝。由于肉质细腻，味道鲜美，深受人们的喜爱，被誉为山珍。豪猪还具有很高的药用价值。肉、脑、脂肪油、心、肝、胆、胃、箭刺均可入药。肉、脑、脂肪油、心、肝、胆、胃、箭刺均可入药。具有降压、定痛、活血、化瘀、祛风、通络等功效，主治胃、痔瘘、恶疮、心血管硬化、白血病、风湿等病症。豪猪的箭刺除药用外，还是制做浮标和装饰品的高级原料。
2，豪猪肉质细嫩，营养丰富。无论是蒸、煮、炸，还是炖、煲、烤等，都味道清香鲜美、风味独特，可谓是上等的“山珍野味”。豪猪肉与其他常用食用动物肉类相比，具有高蛋白、高谷氨酸、低脂肪、低胆固醇、口感好的优良特性，其常规养分的含量符合现代人既营养又保健的科学膳食理念。
3，豪猪肉是无毒的，但是豪猪肉性凉，不能天天吃，否则人会虚弱。凉性食物适用于阴虚或阳亢，或者暑、热、燥外邪导致的内火、虚热等“热”证。如肺阴不足引起的干咳少痰、痰粘难咯、咯血等；心阴不足引起的心悸怔忡、潮热盗汗、失眠健忘等；肾阴不足引起的头痛眩晕、尿赤便秘等。但对于阳虚体质的人，不易长期或过量食用凉性食物，以免诱发或加剧阳气不足，从而出现“寒”症，如手足不暖、腰膝酸冷、形寒肢冷等。
四 豪猪肉的功效1、强健骨骼：富含矿元素，经常食用可预防骨质疏松，尤其是中老年，可适量食用预防骨质疏松。2、保肝排毒：铁的含量较高，常食用可起到保肝排毒的作用。3、补气养血：为补养佳品，食疗药膳中常加入补养身体，滋润气血。4、含有黄酮类的物质，且富含多种维生素。这些物质具有软化血管和促进血液循环的功效，还可起到降低胆固醇的作用。
五 豪猪价格多少钱一斤
豪猪肉肉质细嫩，美味可口，易于消化，是属于低脂肪、低胆固醇、高蛋白的肉食类，营养价值和药用价值很高，在市场上的价格相对较贵，一般商品豪猪价格70元左右一斤，豪猪种苗100元左右一斤，价格可能根据地域存在一些差异，但幅度不会太大。
