土鸡是指生长在一个自然生态环境下，没有经过研究人工进行选育的鸡种，也称为本土鸡、家鸡、散养鸡等。与传统的商业鸡相比，土鸡的生长发展速度相对较慢，体型影响较小，但其肉质鲜美，营养教育价值高，且适应性强，具有针对性较强的免疫力和抗病能力。
土鸡有哪些品种?
不同地区和不同环境下的本地鸡品种各不相同，其中包括:
土鸡杂交品种:由于不同地区土鸡品种的差异，为了**土鸡的生产性能，很多地方使用土鸡与其他鸡种杂交，产生了不同的杂交品种，如黑羽土鸡、瑞士土鸡等。
本地鸡品种: 不同地区的本地鸡品种，如广东乌骨鸡、山东青岛本地鸡、湖南赤山鸡等，由于环境和遗传基础的不同而有所不同。
国外土鸡品种:国外也有一些土鸡品种，比如法国的布列塔尼鸡，美国的普利茅斯洛克鸡。
总的来说，土鸡是一种社会适应性强、具有中国地方文化特色的鸡种，其品种因地区和环境的不同而有所作为区别，但都具有影响肉质更加鲜美、营养教育价值高、免疫力强等特点。
土鸡的优势
美味肉类: 土鸡因生长在自然环境中，摄取天然饲料，肉质鲜美。
营养丰富:土鸡含有丰富的蛋白质、维生素等营养物质，脂肪和胆固醇含量较少。
免疫力强: 土鸡在自然环境中生长，暴露于细菌、病毒等有利于自身免疫。
适应性强:土鸡生长速度慢，但适应性强，不易生病，能在较差的环境中生存生长。
生态**环保：土鸡生长在自然资源环境下，不需要进行大量的人工饲料、药品等，符合我国生态发展环保的理念。
土鸡的劣势
生长缓慢: 与商品鸡相比，本地鸡生长更慢，达到屠宰重量需要更长的时间。
体积小:土鸡体积小，可能不适合需要大量肉类供应的人群。
生产率低: 与商品鸡相比，本地鸡的生产率较低，每只鸡产的蛋和肉较少。
成本较高:鸡需要在自然环境下饲养，需要更多的时间和人力物力成本，导致其价格相对较高。
食品隐患：土鸡在自然生态环境下生长，有可能感染疾病，对人类社会健康发展造成**隐患，需要不断加强企业管理和防疫措施。
