桂鱼，也被称为鳜鱼和鳌花鱼，是中国传统的“四大家鱼”之一，也是目前市场上备受欢迎的高档淡水鱼类之一。由于其美味可口的肉质、丰富的营养和较高的经济价值，越来越多养殖户开始关注桂鱼养殖业。
一、桂鱼养殖条件
桂鱼对于水质有较高的要求，适宜生长在清新的水中，氧气充足的水域中，pH值在6.5-8.5之间，水温在 15-30℃ 之间。因此，在养殖桂鱼之前，需要彻底清塘消毒养殖水体，并定期更换水体，以保持水质稳定。桂鱼养殖池的面积通常在 5-20 亩之间，形状通常是长方形或正方形，池底平坦无杂草淤泥，并且设有进排水系统以保证水体的流动。同时，还需要在池塘四周设置防逃网，防止桂鱼逃逸。
饵料鱼条件桂鱼是肉食性鱼类，主要以活饵料鱼为食。因此，在养殖桂鱼时，需要提前准备好饵料鱼。一般来说，可以在桂鱼池里共养一些繁育迅速的饵料鱼亲本，例如1亩推广鲢鱼200-400对或2龄草鱼500尾，使之繁育的后裔作为活饵料鱼供桂鱼摄食。
养殖密度桂鱼养殖密度一般根据养殖池大小、水质条件、饵料鱼供应情况等因素来确定。一般来说，每亩放养桂鱼苗在500-1000尾之间较为合适。
养殖管理在养殖桂鱼过程中，需要加强养殖管理，包括定期巡塘、观察桂鱼生长情况、调整水质、投喂饵料鱼等。同时，还需要注意防治病害，定期对养殖池进行消毒、杀虫等。
二、桂鱼养殖成本
鱼苗成本桂鱼苗成本是养殖成本中占比较大的一部分。一般来说，每尾桂鱼苗的价格在0.5-1元之间，具体价格根据苗种质量、数量、运输距离等因素而定。
饵料鱼成本饵料鱼成本也是养殖成本中占比较大的一部分。一般来说，每尾桂鱼每天需要摄食的饵料鱼数量在0.5-1尾之间，具体数量根据桂鱼生长情况、饵料鱼价格等因素而定。因此，饵料鱼成本一般占养殖成本的50%以上。
水电费成本养殖桂鱼需要定期更换水体、调整水质等，因此需要消耗一定的水电费。一般来说，每亩养殖成本中水电费占比在10%左右。
在养殖过程中，定期对养殖池进行消毒和杀虫等措施是必要的，以预防病害的发生。因此，防病治病成本也是养殖成本中重要的一部分，一般占比约为5%。
人工成本养殖桂鱼需要定期巡塘、观察桂鱼生长情况、调整水质、投喂饵料鱼等，因此需要投入一定的人工成本。一般来说，每亩养殖成本中人工成本占比在10%左右
