鲻鱼

主料

鲻鱼 (适量)

辅料

大蒜瓣 (适量) 葱花、辣椒碎 (适量) 姜片 (适量)

厨具

炒锅

1、清洗鲻鱼，把里面黑色的膜清洗干净。

2、在背部均匀的切到肚腩部位停止。

3、蒜瓣备好待用。

4、备齐待用。

5、锅要完全烧热，油下去看到冒烟，这个时候基本不粘锅。

6、煎两面之后，放蒜子、姜片下去微微煎透，蒜子金黄色即可。

7、下花雕酒、老抽、一点点水。

8、盖好，焖7-8分钟收汁。

9、淋头抽出锅。

以上就是，你学会了吗？