中华鲟

原料：鲟鱼一条约1千克，菜心50克。

调料：葱油100克，香油5克，老抽15克，料酒5克，盐8克，味精5克 鲟鱼，小米椒粒10克，青椒粒10克。

制作：

1.鲟鱼宰杀清洗，取净肉，打斜刀，切成5厘米见方的小块，加料酒、盐码味5分钟待用。

2.将鱼片摆入盘中，排列整齐，用氽水的菜心围边，上蒸笼大火蒸5分钟取出。

3.锅内放入葱油，五成热时下小米椒粒、青椒粒小火炒香，下老抽、盐3克、味精调味，倒入香油，起锅淋在鱼片上即可。 　　

特点：咸鲜微辣，味道鲜美。

以上就是红烧中华鲟的做法，你学会了吗？